Hiszpański ryż z Chorizo Faceta w Kuchni

Hiszpański ryż z Chorizo, a dlaczego nie Paella ❓pierwotnie tak miało się nazywać to danie, ale czytając bliższą historię paelli, doszedłem do wniosku, że takie danie może nie istnieć. W 2016 roku Jamie Oliver opublikował na Twitter swoją wersję paella z kurczakiem i właśnie Chorizo, jakież było jego i nie tylko jego zdziwienie, na oburzenie, wzburzenie i falę hejtu, że nie ma czegoś takiego jak paella z Chorizo, owoce morza, ryby, kurczak tak, ale nie Chorizo. Nie tylko Jamie miał problem z tym daniem, sam Gordon Ramsay za dodanie papryczek chili również oberwał, innemu światowej klasy szefowi kuchni Marco Pierre White dostało się za dodanie większej ilości białego wina. Ale, bo zawsze jest jakieś, ale, czytając historię, powstania paella można dojść do wniosku, że paella to danie, które powstało w dobie kryzysu, biedy, było pożywieniem biednych ludzi i w rzeczywistości był to smażony ryż z… tym, co było, prawdopodobnie mięso, kiełbasy były drogie, ciężko dostępne, od ryb czy owoców morza. Zapraszam na Hiszpańskie ryż z Chorizo, które nie jest i jest Paellą.

👥 – 4-6
⏰ – 60 minut
🇪🇦 – Hiszpania

✅ Składniki

✅ 4 świeże Chorizo
✅ 350 g ryżu pallea
✅ 6 pomidorów bez skórki
✅ 3 czerwone papryki pieczone marynowane
✅ 150 g zielonych oliwek
✅ 3 cebule pokrojone w kostkę
✅ 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
✅ 3 łyżki wędzonej papryki
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Oliwa z oliwek
✅ 750-900 ml bulionu warzywnego
✅ Cytryna

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Chorizo obierz i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
🛠️ Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę i wrzuć Chorizo.
🛠️ Podsmaż je przez chwilę, dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj i smaż, aż cebula zmięknie.
🛠️ Wsyp ryż i wędzoną paprykę, wymieszaj i chwilkę podsmaż.
🛠️ Wlej bulion, zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
🛠️ Kiedy ryż będzie niemalże gotowy, wrzuć pokrojoną paprykę, oliwki i pokrojone w ćwiartki pomidory, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i chwilę gotuj.
🛠️ Nałóż i zjadaj.

👍 Gotowe

Smacznego

Rok temu założyłem grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” nie sądziłem, że po roku będzie to najlepsza grupa, jaka istnieje. Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem, zapraszam, a na pewno tam zostaniesz.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share