Sernik samych dobroci Faceta w Kuchni

Sernik samych dobroci

Bo któż nie lubi, sernika, kawy, cukierków Michałków, orzechów włoskich, migdałów zwieńczonych delikatną Panna Cottą z miętową nutą.

Uwielbiam wszystkie składniki te składniki osobno, więc czemu ich nie połączyć w jedną całość i zrobić sernik bez spodu, by było więcej miejsca na dobroci w nim zawarte.

Zapraszam na kolejną moją sernikową wakacje.

? – 2-4-6-8
⏰ – 120 minut ➕ chłodzenie
?? – Polska

Składniki

1 kg sera w wiaderku
200 ml kwaśnej śmietany
3 jajka
3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
Ekstrakt kawowy
1/3 szklanki cukru
250 g Michałków
200 g prażonych orzechów włoskich
200 g płatków migdałowych
500 ml śmietany
100 ml mleka
30-50 g cukru
15 g żelatyny
Kilka kropel olejku miętowego
Masło
Bułka tarta

?️ Przygotowanie

Formę z odpinanymi bokami wysmaruj masłem i obsyp bułka tartą.
Ser wraz ze śmietaną, cukrem, jajkami, mąka i ekstraktem kawowy bardzo dobrze wymieszaj przy pomocy robota kuchennego.
Teraz dodaj prażone orzechy włoskie i całe Michałki, jednego można zjeść, drewnianą łyżką wymieszaj.
Wlej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnik do 160 stopni na dokładnie 90 minut, następnie otwórz lekko drzwiczki i zostaw sernik do całkowitego ostygnięcie.
Schowaj sernik najlepiej na noc do lodówki.
Teraz musimy przygotować plotek migdałowy na Panna Cottę.
Od brzegu ciasta ok. 0,5 cm, delikatnie natnij rowek wokoło sernika.
Włóż teraz prażone płatki migdałów tak by powstał plotek na Panna Cottę.
Wlej śmietanę, mleko do rondelka, wsypy cukier i jeśli chcesz kilka kropel olejku miętowego i zacznij podgrzewać.
W międzyczasie rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody.
Kiedy śmietana będzie już gorąca, wlej żelatynę i ciągle mieszając, grzej, ale nie gotuj ok. 10-15 minut.
Po tym czasie wsyp płatki migdałów do rondelka i pozostaw do ostygnięcie.
Pamiętaj, by co jakiś czas mieszać Panna Cottę.
Panna Cotta musi być na tyle gęsta, by można ją było jeszcze wlać na górę sernika, ale nie za płynna by po prostu nie wsiąkła w niego.
Schowaj do lodówki sernik, aż Panna Cotta będzie gotowa.
Zrób espresso i zjadaj z sernikiem.

Gotowe

Smacznego

Rok temu założyłem grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” nie sądziłem, że po roku będzie to najlepsza grupa, jaka istnieje.
Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem, zapraszam a na pewno tam zostaniesz.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share