Sernik samych dobroci Faceta w Kuchni

Sernik samych dobroci

Bo któż nie lubi, sernika, kawy, cukierków Michałków, orzechów włoskich, migdałów zwieńczonych delikatną Panna Cottą z miętową nutą.

Uwielbiam wszystkie składniki te składniki osobno, więc czemu ich nie połączyć w jedną całość i zrobić sernik bez spodu, by było więcej miejsca na dobroci w nim zawarte.

Zapraszam na kolejną moją sernikową wakacje.

  • 👥 – 2-4-6-8
  • ⏰ – 120 minut ➕ chłodzenie
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • 1 kg sera w wiaderku
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 3 jajka
  • 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • Ekstrakt kawowy
  • 1/3 szklanki cukru
  • 250 g Michałków
  • 200 g prażonych orzechów włoskich
  • 200 g płatków migdałowych
  • 500 ml śmietany
  • 100 ml mleka
  • 30-50 g cukru
  • 15 g żelatyny
  • Kilka kropel olejku miętowego
  • Masło
  • Bułka tarta

🛠️ Przygotowanie

  • Formę z odpinanymi bokami wysmaruj masłem i obsyp bułka tartą.
  • Ser wraz ze śmietaną, cukrem, jajkami, mąka i ekstraktem kawowy bardzo dobrze wymieszaj przy pomocy robota kuchennego.
  • Teraz dodaj prażone orzechy włoskie i całe Michałki, jednego można zjeść, drewnianą łyżką wymieszaj.
  • Wlej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnik do 160 stopni na dokładnie 90 minut, następnie otwórz lekko drzwiczki i zostaw sernik do całkowitego ostygnięcie.
  • Schowaj sernik najlepiej na noc do lodówki.
  • Teraz musimy przygotować plotek migdałowy na Panna Cottę.
  • Od brzegu ciasta ok. 0,5 cm, delikatnie natnij rowek wokoło sernika.
  • Włóż teraz prażone płatki migdałów tak by powstał plotek na Panna Cottę.
  • Wlej śmietanę, mleko do rondelka, wsypy cukier i jeśli chcesz kilka kropel olejku miętowego i zacznij podgrzewać.
  • W międzyczasie rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody.
  • Kiedy śmietana będzie już gorąca, wlej żelatynę i ciągle mieszając, grzej, ale nie gotuj ok. 10-15 minut.
  • Po tym czasie wsyp płatki migdałów do rondelka i pozostaw do ostygnięcie.
  • Pamiętaj, by co jakiś czas mieszać Panna Cottę.
  • Panna Cotta musi być na tyle gęsta, by można ją było jeszcze wlać na górę sernika, ale nie za płynna by po prostu nie wsiąkła w niego.
  • Schowaj do lodówki sernik, aż Panna Cotta będzie gotowa.
  • Zrób espresso i zjadaj z sernikiem.

Gotowe

Smacznego

Rok temu założyłem grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” nie sądziłem, że po roku będzie to najlepsza grupa, jaka istnieje.

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem, zapraszam a na pewno tam zostaniesz.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję i zapraszam ponownie.

2 komentarze Dodaj własny

  1. Beata Paska pisze:

    👍 serniczek palce lizać 👍

Skomentuj