Wołowina po Kantońsku z Rzodkiewką Faceta w Kuchni

Wołowina po kantońsku z Rzodkiewką. Czym jest Kuchnia Kantońska ❓. Kuchnia kantońska ma długą historię, a jej początki sięgają 2000 lat temu, we wczesnej dynastii Han. Już wtedy szefowie kuchni mieli dużą wiedzę w przyrządzaniu różnych potraw przy użyciu określonych metod gotowania. Po przeniesieniu stolicy z północy na południe w południowej dynastii Song, 1127 – 1279 n.e, wielu szefów kuchni zebrało się w Kantonie, przyczyniając się do rozwoju kuchni kantońskiej, która nabrała pewnych cech, znanych tylko w tym regionie. W dynastii Ming, 1368-1644 n.e, i dynastii Qing, 1644 – 1911 n.e, kuchnia kantońska stała się już bardzo popularna, a Kanton był pełen herbaciarni, hoteli, restauracji i sklepów z przekąskami. Na początku XIX wieku wielu mieszkańców Guangdong emigrowali do Ameryki Północnej, gdzie otwierali i prowadzili wiele restauracji z kuchnią kantońską i dzięki temu kuchnia kantońska stała się najpopularniejszym chińskim jedzeniem na całym świecie. Zapraszam na wołowinę po kantońsku.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 120 – 150 minut
  • 🇨🇳 – Chiny

✅ Składniki

  • ✅ 450 g wołowiny pokrojonej na wielkość kęsa
  • ✅ 3-5 łyżek oleju roślinnego
  • ✅ 5-7 cm imbiru pokrojonego w talarki
  • ✅ 1 szklanka wina sherry
  • ✅ 5 łyżek sosu sojowego
  • ✅ 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • ✅ 3 łyżki sosu ostrygowego
  • ✅ 3-5 sztuki anyżu
  • ✅ 5 goździków
  • ✅ 3 liście laurowe
  • ✅ 1 łyżka cukru
  • ✅ 200 g obranych rzodkiewek
  • ✅ 2 szklanki bulionu warzywnego
  • ✅ Szczypiorek pokrojony
  • ✅ Sól
  • ✅ Biały Pieprz

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Wlej trzy łyżki oleju do rondla, wrzuć kostki wołowiny i chwilę ją podsmaż.
  • 🛠️ W międzyczasie rozgrzej Woka, dwie łyżki oleju i wrzuć imbir, chwilę podsmaż, dodaj anyż i goździki wymieszaj i grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach.
  • 🛠️ Przełóż zawartość Woka do rondla i dodaj wino, sosy, liście laurowe, cukier i bulion.
  • 🛠️ Wymieszaj, zagotuj, zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
  • 🛠️ Kiedy to nastąpi, wrzuć szczypiorek i rzodkiewki.
  • 🛠️ Wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, aż rzodkiewki się zagrzeją, ale wciąż będą chrupiące.
  • 🛠️ Podawaj z ryżem.

👍 Gotowe

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Zapraszam ponownie.

Skomentuj