Gulasz Wołowy na Piwie najlepszy przepis

Gulasz Wołowy na Piwie.

Gulasz Wołowy na Piwie z Belgii, niewątpliwie nie mógłby być zrobiony na winie jak francuski Beef Bourguignon, ze względu na to, że Belgia produkuje ponad 1100 gatunków piwa!

Istotnie robi wrażenie, co jest imponujące na niewielki kraj, jakim niewątpliwie jest Belgia. Hmm jedno piwo na dziennie, żeby spróbować każdego, to ile by to było lat? Trzy lata 😉.  

Statystyczny Belg, wypija średnio ok. 84 litry piwa rocznie. W związku z tym już wiesz, dlaczego dziś używamy piwa, które doprawione tymiankiem, lisicami laurowymi, musztardą i na koniec z dodanym chlebem, tworzą fantastyczny sos. Bezsprzecznie Belgijski Beef musisz podać  z frytkami, pewnie spytasz dlaczego? Dlatego, że frytki to jeden z najważniejszych symboli w kuchni Belgijskiej.

Zarówno we Flandrii jak i Walonii, frytki kupisz niemalże wszędzie, w restauracjach, pubach, sklepach zwanych friteries z francuskiego lub z niderlandzkiego frietkot, lub frituur. Na koniec jak zawsze, życzę Ci smacznego.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 180-200 minut
  • 🇧🇪 – Belgia

Składniki do Gulaszu na Piwie

  • 500-700 g wołowiny pokrojonej na wielkość kęsa
  • 250 ml ciemnego piwa u mnie Guinness
  • 3 kromki razowego ciemnego chleba
  • 2-3 cebule pokrojone w niezbyt cienkie talarki
  • 5 ząbków czosnku drobno pokrojonego
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 4 liście laurowe
  • 25
  • 25-35 g masła
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • Świeży tymianek
  • Frytki

Jak zrobić Gulasz Wołowy

  • Rozgrzej rondel i rozpuść masło.
  • Wrzuć kostki wołowiny i obsmaż je przez chwilę z każdej strony.
  • Dodaj cebulę, wymieszaj i całość grzej, aż cebula lekko zmięknie, wrzuć czosnek, wymieszaj.
  • Teraz wlej piwo, dodaj tymianek, liscie laurowe, cukier, sól i pieprz.
  • Wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 150-180 minut, czasami mieszając.
  • Kiedy wołowina będzie już niemalże gotowa, wyjmij ostrożnie gałązki tymianku.
  • Dodaj musztardę i kromki chleba, wymieszaj i gotuj, aż chleb się rozpadnie i utworzy sos.
  • Kiedy to nastąpi, wlej ocet i dobrze wymieszaj.
  • Podawaj z cienkimi frytkami.

Na zakończenie opowiem Ci pewną historię związana z filmem i moim gotowaniem tej niewątpliwie pysznej potrawy. Chodzi o „Die Hard III”, czyli „Szklana Pułapka 3” z Brucem Willisem i Samuel L. Jacksonem. Oczywiście pamiętasz, jak bohaterowie mieli rozbroić bombę, przy pomocy butelek z wodą, tak by odmierzyć odpowiednią jej ilość. Czułem dokładnie to samo. Kupując dwie butelki piwa, a potrzebnych w przepisie jest 250 ml. Jak to zrobić, ile łyków wypić, by dobrze odmierzyć 250 ml. Czułem się jak bohater z bombą w ręku. 

To był dzień z kuchnią Belgijską, prostą, domową i niezwykle smaczną, a już jutro nowy przepis dla wszystkich wielbicieli tej niezwykłej kuchni.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Belgijskiej – sprawdź przepisy na nie. https://rafalcook.com/category/belgia-belgium/

10 komentarzy

Skomentuj