Pieczeń Rzymska z ziemniakami i wsiniami

Pieczeń Rzymska z Belgii czyli Gehaktbrood

Pieczeń Rzymska i jej historia. 

Niewątpliwie pieczeń Rzymska jest podobna do bochenka chleba i jest częścią wielu kuchni świata. Pierwsze wzmianki o pieczenie Rzymskiej pochodzą z V wieku, choć z pewnością jej pochodzenie zapewne jest wcześniejsze. 

Rzymianie na przykład siekali mięso, mieszali je z winem, chlebem, orzeszkami Pini i zapiekanki w piecu. Niemcy w środek wkładali ugotowane jajka, a  w średniowiecznej Europie podawano z owocami, orzechami i przyprawami. 

Istotnie pieczeń Rzymska jest uniwersalna i można ją jeść na ciepło i zimno, zawijać w szynkę lub bekon.

Pieczeń rzymska z wiśniami to typowe danie flamandzkie, które możesz podać z ziemniakami czy też pieczywem i oczywiście z frytkami, wydaje się, że z czym nie podasz pieczeni, to całą robotę robi, godny uwagi prosty sos wiśniowy. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Pieczeń Rzymska i jej historia.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60-70 minut
  • 🇧🇪 – Belgia

Pieczeń Rzymska i potrzebne składniki

  • Pieczeń
  • 600 g mielonej wołowiny
  • 500 g bekonu w plastrach
  • 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
  • 1 papryka chili drobno pokrojona
  • 5 szalotek drobno pokrojonych
  • Świeża pietruszka drobno posiekana
  • Świeża szałwia drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 5-7 łyżek bułki tartej
  • 2 jajka
  • Sól ostrożnie ponieważ bekon może być słony
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Puree
  • 1 kg ziemniaków obranych
  • 100-120 ml letniego mleka
  • 2-3 łyżki masła
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Gałka muszkatołowa
  • Wiśnie
  • 500 g mrożonych wiśni
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszanej w 50 ml wody

Jak przygotować pieczeń rzymską

  • Mięso wymieszaj ze wszystkimi składnikami oprócz bekonu.
  • Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, co ułatwi wyciągnięcie pieczenie.
  • Teraz plastry bekonu poukładaj tak, by wystawały za formę, ale tworzyły coś w rodzaju kieszeni.
  • Teraz w środek włóż i dobrze ugnieć, przygotowane wcześniej mięso.
  • Wystający bekon zamknij teraz nad mięsem.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz pieczeń ok. 40-60 minut, aż góra bekonu będzie fantastycznie spieczona.
  • W międzyczasie ugotuj ziemniaki, odlej z wody, dodaj masło, gałkę, sól i pieprz, ugniataj ziemniaki, dolewając stopniowo mleko, aż uzyskasz gładkie purée.
  • Wiśnie włóż do rondelka i zagotuj, wlej mąkę i cały czas mieszając, gotuj, aż powstanie dość gęsty sos z wiśni.
  • Nałóż kawałek pieczenie, purée i sosu z wiśni, wcinaj.

To był dzień z kuchnią Belgijską, prostą, domową i niezwykle smaczną, a już jutro nowy przepis dla wszystkich wielbicieli tej niezwykłej kuchni.

Jeśli spodobał ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Belgijskiej – sprawdź przepisy na nie. https://rafalcook.com/category/belgia-belgium/

12 comments

Skomentuj