Pieczeń Rzymska z ziemniakami i wsiniami

Pieczeń Rzymska z Belgii czyli Gehaktbrood

Pieczeń Rzymska i jej historia. 

Niewątpliwie pieczeń Rzymska jest podobna do bochenka chleba i jest częścią wielu kuchni świata. Pierwsze wzmianki o pieczenie Rzymskiej pochodzą z V wieku, choć z pewnością jej pochodzenie zapewne jest wcześniejsze. 

Rzymianie na przykład siekali mięso, mieszali je z winem, chlebem, orzeszkami Pini i zapiekanki w piecu. Niemcy w środek wkładali ugotowane jajka, a  w średniowiecznej Europie podawano z owocami, orzechami i przyprawami. 

Istotnie pieczeń Rzymska jest uniwersalna i można ją jeść na ciepło i zimno, zawijać w szynkę lub bekon.

Pieczeń rzymska z wiśniami to typowe danie flamandzkie, które możesz podać z ziemniakami czy też pieczywem i oczywiście z frytkami, wydaje się, że z czym nie podasz pieczeni, to całą robotę robi, godny uwagi prosty sos wiśniowy. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Pieczeń Rzymska i jej historia.

• 👥 – 4
• ⏰ – 60-70 minut
• 🇧🇪 – Belgia

Pieczeń Rzymska i potrzebne składniki

• Pieczeń
• 600 g mielonej wołowiny
• 500 g bekonu w plastrach
• 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
• 1 papryka chili drobno pokrojona
• 5 szalotek drobno pokrojonych
• Świeża pietruszka drobno posiekana
• Świeża szałwia drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
• 5-7 łyżek bułki tartej
• 2 jajka
• Sól ostrożnie ponieważ bekon może być słony
• Pieprz świeżo zmielony
• Puree
• 1 kg ziemniaków obranych
• 100-120 ml letniego mleka
• 2-3 łyżki masła
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Gałka muszkatołowa
• Wiśnie
• 500 g mrożonych wiśni
• 1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszanej w 50 ml wody

Jak przygotować pieczeń rzymską

• Mięso wymieszaj ze wszystkimi składnikami oprócz bekonu.
• Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, co ułatwi wyciągnięcie pieczenie.
• Teraz plastry bekonu poukładaj tak, by wystawały za formę, ale tworzyły coś w rodzaju kieszeni.
• Teraz w środek włóż i dobrze ugnieć, przygotowane wcześniej mięso.
• Wystający bekon zamknij teraz nad mięsem.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz pieczeń ok. 40-60 minut, aż góra bekonu będzie fantastycznie spieczona.
• W międzyczasie ugotuj ziemniaki, odlej z wody, dodaj masło, gałkę, sól i pieprz, ugniataj ziemniaki, dolewając stopniowo mleko, aż uzyskasz gładkie purée.
• Wiśnie włóż do rondelka i zagotuj, wlej mąkę i cały czas mieszając, gotuj, aż powstanie dość gęsty sos z wiśni.
• Nałóż kawałek pieczenie, purée i sosu z wiśni, wcinaj.

To był dzień z kuchnią Belgijską, prostą, domową i niezwykle smaczną, a już jutro nowy przepis dla wszystkich wielbicieli tej niezwykłej kuchni.

Jeśli spodobał ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Belgijskiej – sprawdź przepisy na nie. https://rafalcook.com/category/belgia-belgium/