Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Pieczony boczek to proste i szybkie danie, które znajdziesz na stołach Danii.

Pieczony boczek z sosem pietruszkowym, czyli „Stegt Flæsk med persillesovs” to Duńskie danie narodowe. 

Dla wyjaśnienia jest to potraw wiejska, wywodzącą się z rustykalnej kuchni Duńskiej, datowana na pierwszą połowę lub drugą XVIII wieku, oczywiście smażenie boczku jest znane od bardzo dawna, powiedzmy od bardzo, bardzo dawna, bo już w epoce kamienia ok. 3-4 tysiące lat p.n.e. Dawno prawda ?.

Wczoraj pokazałem Wam zupę maślaną, która zjada się w upalnie dni, pieczony boczek, to danie, które bardziej pasuje na zimne dni, chociaż, kto nie lubi grilla z pieczonym boczkiem i ziemniaki. 

Kończąc, życzę Wam smacznego. 

• ? – 4
• ⏰ – 60 minut
• ?? – Dania

Do zrobienia pieczonego boczku, będą Ci potrzebne

• 1 kg boczku w plastrach grubości ok. 1 cm
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 1 kg małych ziemniaków
• Świeża pietruszka
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Jak zrobić pieczony boczek

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Boczek połóż na zakładkę, jeden kawałek niech przykrywa kolejny ale nie cały, w ten sposób będziesz mieć dwie tekstury boczku, jedna spieczona, druga miękka i delikatna.
• 
• Dopraw boczek pieprzem i ostrożnie solą, w zależności czy boczek był solony.
• Ziemniaki możesz ugotować, ja wykorzystałem piekarnik i wyłożyłem ziemniaki do naczynia żaroodpornego, skropiłem oliwą i doprawiłem solą i pieprzem.
• 
• Wstaw ziemniaki i boczek do piekarnik na ok. 60 minut, w połowie czasu, możesz ostrożnie, przemieszać ziemniaki.
• W międzyczasie śmietanę wymieszaj z posiekaną pietruszką i dopraw solą i pieprzem.
• Nałóż ziemniaki, kawałki bekonu, polej śmietaną i wcinaj.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Duńskiej.