Kanapki z chleba i masła

Kanapki z chleba i masła czyli Smørrebrød

Kanapki z chleba i masła, brzmi dość prosto prawda. Ale w Danii kanapki Smørrebrød istotnie zostały podniesione niemalże do dzieł sztuki i stały się narodowym daniem, podawanym na śniadanie, obiad i kolację w święta, wesela i inne uroczystości. 

Musisz wiedzieć, że te kanapki powinno się zjadać przy pomocy noża i widelca, choć większą frajdę miałem jedząc je tradycyjnie. Historia kanapek sięga XIX wieku, kiedy to rolnicy, jako jeden główny posiłek w pracy  mieli właśnie kanapki, na który nakładali resztki z dnia poprzedniego, jakie zostały z kolacji. 

Prawdopodobne sam pomysł kanapek narodził się w średniowieczu, kiedy podawano jedzenia na czerstwym chlebie, który służył jako talerz i był wyrzucany po zjedzeniu góry. Jednak z biegiem lat, stwierdzono, że czerstwym chleb, który wchłaniał smaki z dodatków na nim, stał się najlepszą częścią kanapki. 

Kończąc tę nudną opowieść, chciałem Ci życzyć smacznego. 

  • 🥪 – ile zrobisz
  • ⏰ – tylko zależy od Ciebie, jak bardzo szybko chcesz zjeść
  • 🇩🇰 – Dania

Co potrzebujesz do kanapek z chleba i masła

  • Chleb i masło
  • Kanapka 1
  • Śledź
  • Buraki gotowane
  • Chrzan wymieszany z jogurtem
  • Pieczarki smażone na maśle
  • Prażone migdały
  • Świeży koperek
  • Kanapka 2
  • Łosoś wędzony
  • Ogórek zielony
  • Cebula czerwona
  • Cebula prażona
  • Feta
  • Świeży koperek
  • Kanapka 3
  • Pasztet z kurczaka z boczkiem
  • Czerwona papryka
  • Sos żurawinowy
  • Pomarańcza
  • Chipsy ziemiaczane
  • Kanapka 4
  • Pastrami
  • Ser żółty
  • Sos jabłkowy
  • Rzodkiewka
  • Prażona cebula
  • Szczypiorek
  • Kiełki

Jak zrobić kanapki

  • Zastanawiam się co napisać, ponieważ zrobienie kanapek jest banalnie proste.
  • Dobierz składniki jakie lubisz.
  • Pamiętaj, żeby smaki, tekstura, kolor, różniły się od siebie, by było miękko i chrupiąco, słodko i kwaśno, słono i pieprznie.
  • Chipsy ziemiaczane, zrobiłem sam.
  • Ziemniaka zetrzyj na tarce do warzyw, na cienkie plasterki.
  • Włóż plasterki do miski i bardzo dobrze wypłukaj zimną wodą, bo pozbyć się skrobi.
  • Następnie osusz je i dla daj dwie, trzy łyżki mąki, i odrobinę soli, wymieszaj.
  • Rizgrzej oliwę do głębokiego smażenia.
  • Wkładaj partiami plasterki by się nie sklejały.
  • Kiedy będę lekko spieczone, wyłóż je na ręcznik papierowy.
  • Po usmażenie wszytskich, zacznij ponownie od pierwszej partia chipsów, włóż je ponownie do oleju i smaż przez chwilę, to spowoduje, że chipsy będą wyśmienicie chrupiące.
  • Pieczarki pokrój na ósemki, rozgrzej masło na patelni i smaż pieczarki, aż stracą wodę.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Duńskiej.

11 komentarzy

Skomentuj