Kanapki z chleba i masła

Kanapki z chleba i masła czyli Smørrebrød

Kanapki z chleba i masła, brzmi dość prosto prawda. Ale w Danii kanapki Smørrebrød istotnie zostały podniesione niemalże do dzieł sztuki i stały się narodowym daniem, podawanym na śniadanie, obiad i kolację w święta, wesela i inne uroczystości. 

Musisz wiedzieć, że te kanapki powinno się zjadać przy pomocy noża i widelca, choć większą frajdę miałem jedząc je tradycyjnie. Historia kanapek sięga XIX wieku, kiedy to rolnicy, jako jeden główny posiłek w pracy  mieli właśnie kanapki, na który nakładali resztki z dnia poprzedniego, jakie zostały z kolacji. 

Prawdopodobne sam pomysł kanapek narodził się w średniowieczu, kiedy podawano jedzenia na czerstwym chlebie, który służył jako talerz i był wyrzucany po zjedzeniu góry. Jednak z biegiem lat, stwierdzono, że czerstwym chleb, który wchłaniał smaki z dodatków na nim, stał się najlepszą częścią kanapki. 

Kończąc tę nudną opowieść, chciałem Ci życzyć smacznego. 

• 🥪 – ile zrobisz
• ⏰ – tylko zależy od Ciebie, jak bardzo szybko chcesz zjeść
• 🇩🇰 – Dania

Co potrzebujesz do kanapek z chleba i masła

• Chleb i masło
• Kanapka 1
• Śledź
• Buraki gotowane
• Chrzan wymieszany z jogurtem
• Pieczarki smażone na maśle
• Prażone migdały
• Świeży koperek
• Kanapka 2
• Łosoś wędzony
• Ogórek zielony
• Cebula czerwona
• Cebula prażona
• Feta
• Świeży koperek
• Kanapka 3
• Pasztet z kurczaka z boczkiem
• Czerwona papryka
• Sos żurawinowy
• Pomarańcza
• Chipsy ziemiaczane
• Kanapka 4
• Pastrami
• Ser żółty
• Sos jabłkowy
• Rzodkiewka
• Prażona cebula
• Szczypiorek
• Kiełki

Jak zrobić kanapki

• Zastanawiam się co napisać, ponieważ zrobienie kanapek jest banalnie proste.
• Dobierz składniki jakie lubisz.
• Pamiętaj, żeby smaki, tekstura, kolor, różniły się od siebie, by było miękko i chrupiąco, słodko i kwaśno, słono i pieprznie.
• Chipsy ziemiaczane, zrobiłem sam.
• Ziemniaka zetrzyj na tarce do warzyw, na cienkie plasterki.
• Włóż plasterki do miski i bardzo dobrze wypłukaj zimną wodą, bo pozbyć się skrobi.
• Następnie osusz je i dla daj dwie, trzy łyżki mąki, i odrobinę soli, wymieszaj.
• Rizgrzej oliwę do głębokiego smażenia.
• Wkładaj partiami plasterki by się nie sklejały.
• Kiedy będę lekko spieczone, wyłóż je na ręcznik papierowy.
• Po usmażenie wszytskich, zacznij ponownie od pierwszej partia chipsów, włóż je ponownie do oleju i smaż przez chwilę, to spowoduje, że chipsy będą wyśmienicie chrupiące.
• Pieczarki pokrój na ósemki, rozgrzej masło na patelni i smaż pieczarki, aż stracą wodę.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Duńskiej.