Serowa Mamałyga, czyli Mămăligă a dosłownie to Balmoş.

Serowa Mamałyga, choć właściwie Mămăligă to tradycyjne danie w Rumunii.
Kukurydzę do Europy a właściwie do Wenecji sprowadzili Hiszpanie w XVI wieku z – Nowego Świata -. Mămăligă to danie, jak większość potraw w Rumunii prostych ludzi, które łatwo i szybko można przygotować.

Jest wiele przepisów i nazw na mamałygę w Rumunii, Balmoş, który dziś zrobiłem to bogatsza wersji zwykłej Mămăligă, która najczęściej gotowana jest na wodzie.

Serowa Mamałyga – Balmoş – jest gotowana na mleku, śmietanie i jogurcie z dodatkiem sera koziego, idealnie nadaje się na dodatek do mięs lub warzyw, jak również może stanowić samodzielne danie.
Godne uwagi jest to, jak bardzo Mămăligă jest związana z kulturą Rumunii, w powiecie Brama Stokera – Dracula – prawnik Jonathan Harker, który odwiedza Transylwanię, nim spotka Hrabiego Draculę, ma przyjemność w pierwszej kolejności poznać smak – owsianki z mąki kukurydzianej -.

Na koniec, nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Ci smacznego.
- 👥 – 4
- ⏰ – 20-30 minut
- 🇷🇴 – Rumunia
Co potrzebujesz by zrobić mamałygę
- 1-1 1/2 szklanki polenty
- 400 ml jogurtu naturalne
- 200 ml śmietany
- 400 ml mleka
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Świeża lub suszona pietruszka
- 100 g koziego sera startego
- Kilka łyżek miękkiego sera koziego
- Jalapeño lub inna ostra papryka
Jak zrobić serową mamałegę
- Mleko, jogurt, śmietanę wlej do rondla i zacznij podgrzewać.
- Dodaj starty kozi ser, jajka i sól, mieszając zagotuj całość.
- Teraz zmniejsz temperaturę i powoli wsypując polente i bardzo intensywnie mieszając cały czas, gotuj polente, aż powstanie fantastyczna mamałga.
- Na sam koniec dodaj pietruszkę i w razie potrzeby dopraw solą.
- Nałóż mamałegę, dodaj kilka papryczek i kilka kleksów miękkiego koziego sera.
- Serowa Mamałyga gotowa.
Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Rumuńskie.
Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.
Doskonale 👏👏👏👏
Uwierz że była pyszna 😉
Mamalyga ale wygląda smacznie zawsze coś innego ❤❤❤
Tak zawsze coś innego 😉
Ja myślałam, że wpadnę tu na kartofle do Ciebie, a tu takie cóś😍 Składniki smaczne, warto spróbować zrobić inną mamałyge 😍
Za parę dni pokaże inną 😉
[…] Podawaj Mici z musztardą i piwem, jeśli coś Ci zostało, z bułką lub fantastyczną Mămăligă. […]