Sernik czekoladowy i galaretka z procentami

Sernik czekoladowy sobie zrobiłem w związku z moim urodzinami i galaretkę z procentami.

Sernik czekoladowy to bezsprzecznie moje ulubione ciasto, w związku z tym, nie mogło go zabraknąć w moje 48 urodziny.

Ponieważ sernik jest bardzo czekoladowy, dla lekkiego kontrastu lekko kwaśna galaretka z mandarynek i likieru pomarańczowego.

Ponieważ mieszkam na zielonej wyspie, nie mogło też zabraknąć Irish Whiskey.

Na zakończenie, chciałbym podziękować za życzenie, jeśli takowe będą ? i życzę Ci smacznego i na zdrowie. 

• ? – Ja
• ⏰ – 48 lat
• ?? – Polska

Z czego zrobisz sernik i galaretkę

• Sernik czekoladowy
• 1 kg sera w wiaderku
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 450 g gorzkiej czekolada
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 200 g ciastek
• 30 g miękkie masła
• 200 g płatków migdałowych
• Cukier według uznania
• Galaretka z procentami
• 5-7 obranych mandarynek
• 200-250 ml wody
• Cukier według uznania
• 12 g żelatyny
• 350 ml likieru Triple Sec

Jak zrobić sernik czekoladowy

• Ciastka włóż do robota kuchennego wraz z płatkami migdałowymi i zrób z nich proszek, po prostu je zmiksuj.
• Dodaj masło, wymieszaj i przełóż do formy z odpinanymi bokami, dobrze ugnieć.
• Gorzką czekoladę przy pomocy mikrofali lub kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
• Używając dużej miski, przy pomocy robota wymieszaj ze sobą, ser, śmietanę, jajka, cukier, kakao, mąkę i ekstrakt.
• Teraz wlewając powoli czekoladę, używając dalej robota, wymieszaj całość dokładnie.
• Przelej masę do przygotowanej formy.
• Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, na spód piekarnika połóż naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
• Piecz sernik dokładnie 90 minut, następnie otwórz drzwiczki i pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcie.
• Sernik najlepiej schować na noc do lodówki.

Jeśli lubisz sernik jak ja, to zapraszam do sprawdzenia innych moich sernikowych propozycji.

Jak zrobić galaretkę z procentami

• Mandarynki obierz jak najdokładniej.
• Włóż je do rondla, wlej wodę i dodaj cukier, gotuj przez chwilę.
• W międzyczasie żelatyny wymieszaj w ok. 30 ml gorącej wody i wlej do rondla.
• Wymieszaj i gotuj, aby żelatyny się rozpuściła.
• Teraz musisz pozwolić całkowicie ostygnąć galaretce, by wlać likier.
• Rozlej galaretkę do pojemników i schowaj do lodówki najlepiej na całą noc.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Z racji tego, że to moje święto ? zostaw komentarz na dole ?