Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Kambodża / Cambodia

Żółta pasta ziołowa z Kambodży

Żółta pasta

Żółta pasta z trawy cytrynowej czyli Kroeung

Żółta pasta

Żółta pasta Kroeung, z całą pewnością nadaje kuchni kambodżańskiej wyraźny egotyczny smak i aromat. Bez wątpienia pasta Kroeung odróżnia dania kuchni khmerskiej od sąsiadów, z którymi graniczy Kambodża takimi jak Wietnam czy Tajlandia. Żółta pasta, choć dla wyjaśnienia istnieją jeszcze, czerwone czy zielone pasty Kroeung są podstawowym aromatem do wielu dań kuchni Kambodży. Na zakończenie życzę Ci smacznego i jeśli spodobał Cię się ten przepis, niewątpliwie spodoba Ci się danie, które z niego powstanie. 

Ziolowa pasta
  • ? – ❌
  • ⏰ – 15 minut
  • ?? – Kambodża

Co potrzebujesz by zrobić żółtą pastę

  • 4-5 łodyg trawy cytrynowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 szalotki
  • 4-5 cm galangi lub imbiru
  • 3 liście kafiru
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • Sok z limonki
  • 15 ml oleju roślinnego
  • Woda

Żółta pasta jak ją zrobić

  • Trawę cytrynową obierz z wierzchniej warstwy i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Czosnek obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Galanga lub imbir obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Szalotki obierz i oczywiście pokrój na mniejsze kawałki.
  • Teraz możesz użyć moździerza lub blendera, by zrobić pastę.
  • Jeśli używasz moździerza, nie dodawaj wody i oleju, tylko ugnieć całość.
  • Jeśli zrobisz to w blenderze, dodaj płyny, by łatwiej całość zmiksować.
  • Gotowe.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Aromatyczne curry

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

2 komentarze

  1. Agata :

    Idealnie pasuje do różnych potraw ???

    1. Tak, przed chwilą ją jadłem z… A to niedługo ?

Skomentuj

[instagram-feed]