Wieprzowina z ryżem na śniadanie

Wieprzowina z ryżem na śniadanie czyli Bai Sach Chrouk

Wieprzowina z ryżem na śniadanie ? Chociaż może to się wydać dość dziwne, w Kambodży jest to najpopularniejsze śniadanie, które zjesz na ulicach niemalże każdego miasta tego kraju. 

Wieprzowina jest marynowana całą noc i grillowana od rana, kiedy miasta się budzą ze snu i podawana z ryżem i marynowanymi warzywami. Chociaż to bardzo proste danie, jest godne uwagi, choć dla mnie to był obiad, nie wątpię, że takie śniadanie też by mi smakowało. 

Na koniec, krótkiej opowieści, życzę Ci smacznego. 

• ? – 4
• ⏰ – 30 minut ➕ marynowanie 24 godziny
• ?? – Kambodża

Co potrzebuje by zjeść wieprzowinę na śniadanie

• Ryż
• 4 kotlety wieprzowe
• Puszka mleka kokosowego
• 3-4 ząbki czosnku startego
• 1-2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• Sok z limonki
• Pieprz świeżo zmielony
• Marynowane warzywa
• 0.5 szklanki octu ryżowego
• 30 g cukru
• 1 łyżeczki soli
• 2 łyżki sosu rybnego
• Zielony ogórek pokrojony w talarki
• Marchewka pokrojona w talarki
• Szczypiorek pokrojony na kawałki
• Czosnek pokrojony w płatki
• Chili pokrojone na kawałki

Jak zrobić pyszne śniadanie z Kambodży

• Choć to śniadanie, musisz je przyszykować dzień wcześniej.
• W misce wymieszaj wszystkie składniki na marynatę mięsa, czyli mleko kokosowe, czosnek, cukier, sos sojowy, rybny, sok z limonki i pieprz.
• Włóż mięso, miskę zawiń folią spożywczy i schowaj do lodówki.
• Warzywa.
• Wlej ocet do rondla, dodaj cukier, sól i sos rybny, wymieszaj i zagotuj.
• Włóż pokrojone warzywa do zamykanego pojemnika, wlej marynatę z rondelka, zamknij i schowaj, po wystudzeniu do lodówki.
• Robimy śniadanie
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oleju roślinnego.
• Wyjmij mięso z marynaty i podsmaż je na złoto-brązowy kolor.
• W międzyczasie marynatę wlej do rondelka i ją gotuj, aż lekko zgęstnieje.
• Gotowe mięso przełóż na deskę, pozwól mi chwilę odpocząć i pokrój w paski.
• Nałóż ryż, polej marynatą z rondelka, dodaj marynowane warzywa i paski mięsa.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.