Wołowina z ryżem i warzywami

Wołowina z ryżem czyli Lok Lak z Kambodży

Wołowina z ryżem, czyli Lok lak lub Loc Lac – ឡុកឡាក់- jedno z bardziej charakterystycznych dań Kambodży. 

Z pewnością dostaniesz to danie w większości restauracji w Kambodży, ale nie tylko. Ze względu na swój smak bez wątpienia zjesz je również w restauracjach za granicą Kambodży. 

Wołowina z ryżem Lok Lak to potrawa z wpływami kuchni francuskimi i chińskimi, znana jest również w Wietnamie. Chociaż składniki jak i przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ cienkie plasterki wołowiny są marynowane, a następnie smażone w woku i podawane z sałatą i pomidorami, który nadaje świeżości, a towarzyszy im ryż i fantastyczny sos limonkowo – pieprzowy, w którym można przed jedzeniem maczać mięso.

Na koniec mojej krótkie opowieści, życzę Ci smacznego. 

• ? – 4
• ⏰ – 30 minut ➕ marynowanie
• ?? – Kambodża

Potrzebne składniki

• 1-1.5 kg steka wołowego pokrojonego w cienkie paski
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 5 szalotek pokrojonych drobno
• Marynata
• 3 łyżki ketchupu
• 4 łyżki sosu sojowego
• 5 łyżek sosu rybnego
• 3 ząbki czosnku startego
• Odrobina soli
• Świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 3 łyżeczki papryki
• Sos Lok Lak
• Sok z 3 limonek
• 3 łyżki wody
• Szczypta soli
• 2 ząbki czosnku startego
• 1-2 łyżeczki cukru
• Łyżeczka sosu rybnego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Świeżo zmielony pieprz
• Do podania
• Sałata
• Pomidory
• Ryż

Jak zrobić wołowinę z ryżem

• Wymieszaj składniki na marynatę i włóż do niej wołowinę. Im dużej mięso marynujesz, jest lepsze.
• Rozgrzej wok lub patelnię wlej oliwę i wrzuć wołowinę z zalewą.
• Smaż wołowinę często mieszając ok. 7-10 minut, przed końcem dodaj szalotki.
• Składniki na sos Lok Lak wymieszaj ze sobą.
• Połóż liście sałaty, pokrojone pomidory i ma górę dodaj wołowinę.
• Ryż i sos podaj w osobnych miseczkach.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.