Tatar po Kambodżańsku czyli Lap Khmer

Tarta z Kambodży, czyli Lap Khmer, chociaż to bardziej sałatka niż Tatar, ale surowa wołowina w pierwszej chwili może się kojarzyć z tak dobrze znanym tatarem.

To ostatnie danie z mojej podróży kulinarnej do Kambodży, bez wątpienia uważam tę podróż za jedną z ciekawszych i smaczniejszych.

Sałatka, która łączy chyba wszystko, co najlepsze w Kambodży, mięso, trawa cytrynowa, świeże zioła, limonka i chili, balans między kwaśny, słodki i słonym. To ostatni podróż w tym roku, która bym wyjątkowa.

Na zakończenie życzę Ci smacznego.
- ? – 2-4
- ⏰ – 25 minut
- ?? – Kambodża
Składniki potrzebne by zrobić Kambodżański Tatar
- 200 g polędwicy wołowej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
- 3 łodygi trawy cytrynowej obranej i posiekanej
- 150 g fasolki szparagowej pokrojonej na wielkość kęsa
- 50 ml wody
- Sok z 2 limonek
- Łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 3 szalotki drobno pokrojone
- Kiełki fasoli
- 2 łyżki prażonego i mielonego ryżu
- 1-2 papryczki chili pokrojone
- Świeże zioła
- Mięta
- Bazylia
- Pietruszka
Jak zrobić Lap Khmer
- Polędwicę wołową, oczywiście nie muszę pisać, że bardzo świeżą, lekko odciskamy i kroimy na bardzo cienkie kawałki.
- Włóż ją do pojemnika i wymieszaj z sokiem z limonki, odstaw na bok.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej.
- Wrzuć fasolkę, i chwilę ją podsmaż, dodaj trawę cytrynową i czosnek, wymieszaj, chwilę podsmaż i wlej wodę.
- Gotuj, często mieszając, aż woda odparuje.
- Sos rybny wymieszaj z cukrem i szalotkami.
- Świeże zioła posiekaj.
- Teraz połącz wszystkie składniki.
- Dodaj do wołowiny zawartość patelni, kiełki, zioła, mieszankę sosu rybnego i chili, posyp prażonym, mielonym ryżem i wymieszaj.
- Zjadaj.
Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.
Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.
To bym zjadła ??
Nawet już nie piszę zrób ???
Salatka wyśmienicie wygląda i smakuje musi być dobra ???
Dziękuję ❤️
Pysznie
Miło mi, że się podoba ?