Tatar po Kambodżańsku czyli Lap Khmer

Tarta z Kambodży, czyli Lap Khmer, chociaż to bardziej sałatka niż Tatar, ale surowa wołowina w pierwszej chwili może się kojarzyć z tak dobrze znanym tatarem.

To ostatnie danie z mojej podróży kulinarnej do Kambodży, bez wątpienia uważam tę podróż za jedną z ciekawszych i smaczniejszych.

Sałatka, która łączy chyba wszystko, co najlepsze w Kambodży, mięso, trawa cytrynowa, świeże zioła, limonka i chili, balans między kwaśny, słodki i słonym. To ostatni podróż w tym roku, która bym wyjątkowa.

Na zakończenie życzę Ci smacznego.
- 👥 – 2-4
- ⏰ – 25 minut
- 🇰🇭 – Kambodża
Składniki potrzebne by zrobić Kambodżański Tatar
- 200 g polędwicy wołowej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
- 3 łodygi trawy cytrynowej obranej i posiekanej
- 150 g fasolki szparagowej pokrojonej na wielkość kęsa
- 50 ml wody
- Sok z 2 limonek
- Łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 3 szalotki drobno pokrojone
- Kiełki fasoli
- 2 łyżki prażonego i mielonego ryżu
- 1-2 papryczki chili pokrojone
- Świeże zioła
- Mięta
- Bazylia
- Pietruszka
Jak zrobić Lap Khmer
- Polędwicę wołową, oczywiście nie muszę pisać, że bardzo świeżą, lekko odciskamy i kroimy na bardzo cienkie kawałki.
- Włóż ją do pojemnika i wymieszaj z sokiem z limonki, odstaw na bok.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej.
- Wrzuć fasolkę, i chwilę ją podsmaż, dodaj trawę cytrynową i czosnek, wymieszaj, chwilę podsmaż i wlej wodę.
- Gotuj, często mieszając, aż woda odparuje.
- Sos rybny wymieszaj z cukrem i szalotkami.
- Świeże zioła posiekaj.
- Teraz połącz wszystkie składniki.
- Dodaj do wołowiny zawartość patelni, kiełki, zioła, mieszankę sosu rybnego i chili, posyp prażonym, mielonym ryżem i wymieszaj.
- Zjadaj.
Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.
Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.
To bym zjadła 😋👏
Nawet już nie piszę zrób 😂😂😂
Salatka wyśmienicie wygląda i smakuje musi być dobra 👏👏👏
Dziękuję ❤️
Pysznie
Miło mi, że się podoba 😊