Tatar po Kambodżańsku

Tatar Lap Khmer

Tatar po Kambodżańsku czyli Lap Khmer

Lap Khmer

Tarta z Kambodży, czyli Lap Khmer, chociaż to bardziej sałatka niż Tatar, ale surowa wołowina w pierwszej chwili może się kojarzyć z tak dobrze znanym tatarem.

Tatar Lap Khmer

To ostatnie danie z mojej podróży kulinarnej do Kambodży, bez wątpienia uważam tę podróż za jedną z ciekawszych i smaczniejszych. 

Tatar po Kambodzansku

Sałatka, która łączy chyba wszystko, co najlepsze w Kambodży, mięso, trawa cytrynowa, świeże zioła, limonka i chili, balans między kwaśny, słodki i słonym. To ostatni podróż w tym roku, która bym wyjątkowa. 

Salatka z Kambodzy

Na zakończenie życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 2-4
  • ⏰ – 25 minut
  • 🇰🇭 – Kambodża

Składniki potrzebne by zrobić Kambodżański Tatar

  • 200 g polędwicy wołowej
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 3 łodygi trawy cytrynowej obranej i posiekanej
  • 150 g fasolki szparagowej pokrojonej na wielkość kęsa
  • 50 ml wody
  • Sok z 2 limonek
  • Łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru
  • 3 szalotki drobno pokrojone
  • Kiełki fasoli
  • 2 łyżki prażonego i mielonego ryżu
  • 1-2 papryczki chili pokrojone
  • Świeże zioła
  • Mięta
  • Bazylia
  • Pietruszka

Jak zrobić Lap Khmer

  • Polędwicę wołową, oczywiście nie muszę pisać, że bardzo świeżą, lekko odciskamy i kroimy na bardzo cienkie kawałki.
  • Włóż ją do pojemnika i wymieszaj z sokiem z limonki, odstaw na bok.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej.
  • Wrzuć fasolkę, i chwilę ją podsmaż, dodaj trawę cytrynową i czosnek, wymieszaj, chwilę podsmaż i wlej wodę.
  • Gotuj, często mieszając, aż woda odparuje.
  • Sos rybny wymieszaj z cukrem i szalotkami.
  • Świeże zioła posiekaj.
  • Teraz połącz wszystkie składniki.
  • Dodaj do wołowiny zawartość patelni, kiełki, zioła, mieszankę sosu rybnego i chili, posyp prażonym, mielonym ryżem i wymieszaj.
  • Zjadaj.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Tatar

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Khamerskiej.

6 comments

Skomentuj