Sernik Baileys

Sernik pod wpływem.

Sernik to bez wątpienia moje ulubione ciasto i kolejne w mojej – Sernikowej kolekcji –.

Uwielbiam ten proces myślowy i twórczy podczas powstania przepisu na sernik, kiedy to godzinę przed zrobieniem potrzebnych zakupów, powstaje przepis.

Prawdopodobnie każdy mój sernik jest wyjątkowy, bo drugiego takiego się nie znajdzie 😉

Na zakończenie mojej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

• 👥 – ❌
• ⏰ – 120 minut ➕ pobyt w lodówce
• 🇵🇱 – Polska

Składniki potrzebne by zrobić ciasto

• 800 g sera z wiaderka
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• Szklanka cukru lub mniej według uznania
• 3 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 2-3 krople olejku miętowego
• 150-180 g ciastek maślanych
• 100 g orzechów nerkowca
• 30-40 g miękkiego masła
• 100 ml mleka
• 24 g żelatyny w proszku
• 400 g draży z białej i gorzkiej czekolady
• 500 ml Baileys

Jak zrobić ten pyszny sernik

• Ciastka i orzechy włóż do robota kuchennego i zmiksuj na drobny proszek.
• Dodaj masło i bardzo dobrze wymieszaj.
• Wsyp do formy z odpinanymi bokami i dobrze ugnieć, schowaj na chwilę do lodówki.
• Włóż do miski ser, śmietanę, cukier i przy użyciu miksera dobrze wymieszaj.
• Teraz dodaj olejek miętowy, jajka i mąkę, ponownie bardzo dobrze wymieszaj.
• Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, na spód piekarnika połóż naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
• Włóż sernik i piecz je dokładnie 90 minut, następnie otwórz lekko drzwiczki i zostaw ciasto do całkowitego ostygnięcie.
• Schowaj najlepiej na noc do lodówki.
• Podgrzej mleko w rondelku i wsyp, żelatynę.
• Grzej, ciągle mieszając, aż żelatyny się rozpuści.
• Przelej ją do pojemnika i pozostaw do przestygnięcia, czasami mieszając.
• Kiedy mleko, będzie chłodne, wlej Baileys, wymieszaj i teraz musisz poczekać, aż mieszanka zacznie gęstnieć, ale będzie jeszcze płynna.
• Wysyp draże na sernik i powoli wlej mieszankę z mleka i Baileys.
• Wstaw sernik do lodówki, aż góra zrobi się sztywna.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Sernik to moje ulubione ciasto od zawsze, oczywiście na mojej stronie znajdziesz mnóstwo, oryginalnych i jednych w swoim rodzaju serników.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.