Bami Goreng

Smazoy makaron z Indonezji Bami Goreng

Bami Goreng smażony makaron indonezyjski w Kuchni Holenderskiej.

Smazoy makaron z Indonezji Bami Goreng

Bami Goreng to tradycyjne danie Holenderskie ❓ prawda, że brzmi dość oryginalnie, ale i do tego dojdziemy. 

Prawdopodobnie graniczące z pewności Bami Goreng wywodzi się z kuchni Chińskiej a dokładniej było pod dużym wpływem Chow Mein

Oczywiście to nie odpowiedź na pytanie skąd Bami Goreng w Holandii. 

Jak zrobic Bami Goreng

Idźmy dalej. 

Chińscy imigranci zawieźli to danie do Indonezji, miejscowa ludność przerobiła je na własne upodobanie i smaki, dodając między innymi, słodki sos sojowy i pastę sambal. Ze względu na muzułmańską społeczność Indonezji dodali lub zastąpili wołowinę, kurczakiem czy też krewetkami. 

Bami Goreng

Choć to nie odpowiedź jeszcze, ale zbliżamy się i do niej. 

Od 1602 roku przez blisko 350 lat Indonezja była własność Holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej. Po drugiej wojnie światowej a dokładniej na konferencję pokojowej w Hadze, 27 grudnia 1949 Holendrzy, choć niechętnie, ale uznali niepodległość Indonezji. 

Indonezja odzyskała Niepodległości a Bami Goreng pozostało do dziś popularne w Holandii i jest uznawana za jedno z tradycyjnych dań Holenderskich. 

Na zakończenie mojej przydługiej historii, życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 4-6
  • ⏰ – 30 minut
  • 🇳🇱 – Holandia

Składni potrzebny by zrobić to danie

  • 300 g makaronu ryżowego
  • 2 jajka
  • 4 piersi z kurczaka
  • 200 g krewetek
  • 150 g szynki
  • Marchewka
  • Por
  • Cebula
  • Czerwona papryka
  • Imbir
  • Czosnek
  • Świeża kolendra
  • 2 łyżki sosu Sambal
  • 5-7 łyżek słodkiego sosu sojowego
  • Olej rośliny
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Jak zrobić Bami Goreng

  • Przede wszystkim wszystkie składniki przygotuję wcześniej.
  • Warzywa umyj, obierz i pokrój w cienkie paski, talarki jak lubisz.
  • Kurczaka pokrój na wielkość kęsa.
  • Szynkę pokrój w kostkę.
  • Posiekaj kolendrę.
  • Sambal wymieszaj z sosem sojowym i kilkoma łyżkami wody.
  • Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
  • Rozgrzej Woka, wlej łyżkę lub dwie oleju i wrzuć kurczaka i obsmaż go przez chwilę z każdej strony, przełóż go do dużej patelni z grubym dnem, przykryj pokrywką.
  • Teraz każde z warzyw osobno podsmaż w Woku, dodając w razie potrzeby olej.
  • Warzywa mają być podsmażone, ale wciąż chrupiące.
  • Dokładaj je do kurczaka.
  • Szynkę wrzuć razem z posiekaną kolendrą i też chwilę podsmaż, przełóż do kurczaka.
  • Na koniec wrzuć makaron, w razie potrzeby dodaj olej i chwilę podsmaż, dodaj do kurczaka.
  • Patelnię zamień z wokiem, wrzuć krewetki, wlej mieszankę z miseczki, dopraw solą i pieprzem.
  • Wymieszaj i zagrzej całość razem.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oleju, jajka wymieszaj w misce.
  • Wlej jajka na patelnię i smaż je do momentu, kiedy będzie można go zwinąć.
  • Następnie przełóż omleta na deskę i pokrój.
  • Z racji tego, że przygotowywałem obiad na dwa dni, możesz użyć tylko Woka i przekładać składniki na talerzyk i następnie wymieszać je w Woku.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, będzie mi niewątpliwie bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz pod tym daniem. Dziękuję.

Kurczak krewetki Szynka

Oczywiście to nie jedyne danie z Kuchni Holenderskiej, które znajdziesz na mojej stronie.

Krewetki i makaron

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi przepisami, chciałbym Cię tam zaprosić.

2 comments

Skomentuj