Kiełbasa Holenderska

Kielbasa

Kiełbasa Holenderska czyli Frikandel

Kiełbasa Holenderska, czyli Frikandel, jednym słowem ohyda. 

Kielbasa

Tak ohyda, ale wrócimy do tego. 

Chociaż nikt tak dokładnie nie wie, gdzie powstała kiełbas Frikandel, z pewności w którymś z krajów niderlandzkich, Holandii, Belgii lub Francji. 

Niewątpliwie, któraś z tych dat jest prawdziwa, niektórzy twierdzą, że w 1954 roku niejaki Gerrit De Vries z miasta Dordrecht wynalazł klopsiki w kształcie cylindra. 

Kilbasa Holenderska

Druga data to 1958 roku i jegomość Jan Bekkers z Deurne, prawdopodobnie wynalazł kiełbasę, tak mówią, na pewno nadał jej nazwę Frikandel. 

Czym jest kiełbasa Frikandel, to cylindryczna, długa kiełbasa z trzech rodzajów mięsa bez skóry, wydaje się pyszna prawda.

Tajemnica tkwi w składzie, który jest naprawdę tajemniczy i oczywiście nie ma nic wspólnego z mięsem, można znaleźć tam wszystko, zapraszam do zapoznania się z MOM i będzie wszystko jasne.

Holenderska Kielbasa

Przeglądając wczoraj internet i czytaj wiadomości na temat Frikandel, można odnieść wrażenie, że to naprawdę ohyda, która jest bezsprzecznie najbardziej popularną przekąską w Holandii. 

Paradoks, można ją dostać wszędzie od dużych i małych miast, restauracjach czy budkach, ohyda, którą jedzą wszyscy. 

Ponieważ zostałem poproszony o zrobienie domowej kiełbasy Frikandel, przejrzałem kilkadziesiąt przepisów, blogów, wpisów Holenderskich na temat Frikandel. 

Bulka kielbasa ogorek musztarda

Poniżej znajdziesz mój pomysł na ohydna kiełbasę, która jest najpopularniejsza przekąska w Holandii. 

Na zakończenie mojej podróży kulinarnej do Holandii, życzę Ci smacznego i zapraszam już w poniedziałek, bo jutro chwila przerwy, na kolejną kulinarną podróż z Rafalcook. 

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 60 minut ➕ czas na przygotowanie
  • 🇳🇱 – Holandia

Co potrzebujesz by zrobić Frikandel

  • 450 g mielonego mięsa z indyka
  • 350 g mielonej wołowiny 5% tłuszczu
  • 300 g bekonu
  • Cebula
  • 3 ząbki czosnek
  • 0/5 papryki chili
  • 5 -7 łyżek bułki tartej
  • 3-5 łyżek oleju roślinnego
  • Przyprawa po 1 łyżce
  • Pieprzu w całości
  • Gorczyca
  • Kumin rzymski
  • Imbir
  • Sól do smaku

Jak zrobić Holenderską kiełbasę

  • Dzień wcześniej przygotuj kiełbasę.
  • Bekon pokrój na mniejsze kawałki i przy pomocy robota kuchennego, zmiel go.
  • Mięsa włóż do miski, wymieszaj.
  • Obierz cebulę, czosnek i chili, włóż je do robota kuchennego i zmiel.
  • Dodaj do mięsa, wymieszaj.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp przypraw, gorczyce, pieprz, kumin i ibir.
  • Podsmaż przyprawy, aż poczujesz fantastyczny zapach.
  • Przełóż je do moździerza, dodaj sól i ugnieć.
  • Dodaj do mięsa, wsyp bułkę tarta i bardzo dobrze ugnieć i wymieszaj.
  • Na długiej powierzchni roboczej rozwiń folię spożywczą, rozłóż mięso i uformuj wałek, na kształt kiełbasy.
  • Zwiń folię i dość mocno skręć końcówki.
  • Schowaj na noc do lodówki.
  • Zagotuj wodę w dość szerokim rondlu i włóż kiełbasę, zawinięta w folię i gotuj ok.10 minut.
  • Ostrożnie wyjmij z rondla, pozwól jej chwilę odpocząć i zdejmij folię.
  • Rozgrzej szeroki rondel, wlej olej, włóż Frikandel i obsmaż z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
  • Teraz rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przełóż kiełbasę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 20-25 minut.
  • Ja zjadłem z bułką, musztardą i ogórkami, Ty zjedz z czym lubisz.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, będzie mi niewątpliwie bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz pod tym daniem. Dziękuję.

Frikandel

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi przepisami, chciałbym Cię tam zaprosić.

Kielbasa z trzech mies

W związku z tym, że to ostanie danie z Kuchni Holenderskiej, muszę przyznać, że była to bardzo pożywna podróż, chociaż te kilka potraw, które zjadłem, wydają się dość proste, są niezwykle smaczne. Jutro mały odpoczynek i kolejną podróż kulinarna, do…

6 comments

Skomentuj