Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli

Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli. Bez wątpienia to kolejne proste i zdrowe danie w mojej kolekcji.

Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi to już trzecie danie bez dodatku soli, które przyrządzam dla Elżbiety.

Do przygotowania potrawy używam niezmiennie oliwy z Domu Oliwnego, bo gdzież indziej jak nie w Grecji, dojrzewają najlepsze oliwki. Chciałoby się powiedzieć, że najlepsze oliwki są na… Olimpie.

Ale wracamy do naszego indyka w sosie rzodkiewkowym. Pomysł na danie wpadł mi do głowy, kiedy zobaczyłem w pracy fioletowe marchewki. Ciężko pracując w pocie czoła, wykonując polecenia Elżbiety , która jest moim przełożonym, obmyślałem, co takiego można zrobić z marchewki. 

W związku z tym, że wczoraj pisałem, by danie było kolorowe, zróżnicowane, powstało o to danie-kolorowe, zdrowe, szybkie i co najważniejsze bez soli, o co prosiła szefowa.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

• ? – 1
• ⏰ 30-45 minut
• ? – Bez dodatku soli
• ? – Dom Oliwny
• Kalorie – 590
• Białko – 48
• Węglowodany – 26
• Tłuszcze – 32

Podobnie do wczorajszego i przedwczorajszego dania, potrzebujemy dobrych składników

• 150 g mielonego mięsa z indyka
• 200 g fioletowej marchewki
• 5 rzodkiewek
• Młody szczypiorek
• 70 g jogurtu sojowego
• 15 g pasty Tahini
• Szalotka
• Chili
• Czosnek
• Pieprz świeżo zmielony
• Sok z połowy cytryny
• 10 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości
• 10 ml oliwy z oliwek z sokiem z cytryny

Bez wątpienia szybko przygotowuje się indyka z sosem rzodkiewkowym

• Po pierwsze obierz marchewkę, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do rondelka, zalej wodą i gotuj, aż będzie miękka.
• Po drugie obierz szalotkę i czosnek, następnie pokrój je drobno i oczywiście tak samo zrób z chili.
• Jeśli dobrze liczę to po trzecie, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 10 ml oliwy z oliwęk, oczywiście z Domu Oliwnego.
• Wrzuć cebulę, czosnek, chili i chwilę podsmaż, jeśli uważasz, że warzywa są miękkie, wrzuć mięso, wymieszaj, dopraw pieprzem i smaż przez ok, 20 minut.
• W międzyczasie rzodkiewkę zetrzyj na grubych oczkach, szczypiorek posiekaj drobno i wymieszaj z jogurtem sojowym.
• Zapewne marchewka jest już miękka, dlatego przelej ją przez durszlak, włóż do pojemnika, dodaj sok z cytryny i pastę Tahini i przy pomocy ręcznego blendera zrób purée.
• Ponieważ zbliżamy się do końca i czas złożyć danie razem, nałóż purée, sos rzodkiewkowy i indyka, polej całość łyżką cytrynowej oliwy z oliwek i gotowe.

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebooku, gdzie amatorzy i zawodowcy mogą się dzielić przepisami, pomysłami. Chcę Cię tam zaprosić.

Dlatego, że to nie moje pierwsze danie bez dodatku soli, poniżej znajdziesz inne propozycje