Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli. Bez wątpienia to kolejne proste i zdrowe danie w mojej kolekcji.

Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi to już trzecie danie bez dodatku soli, które przyrządzam dla Elżbiety.
Do przygotowania potrawy używam niezmiennie oliwy z Domu Oliwnego, bo gdzież indziej jak nie w Grecji, dojrzewają najlepsze oliwki. Chciałoby się powiedzieć, że najlepsze oliwki są na… Olimpie.

Ale wracamy do naszego indyka w sosie rzodkiewkowym. Pomysł na danie wpadł mi do głowy, kiedy zobaczyłem w pracy fioletowe marchewki. Ciężko pracując w pocie czoła, wykonując polecenia Elżbiety , która jest moim przełożonym, obmyślałem, co takiego można zrobić z marchewki.
W związku z tym, że wczoraj pisałem, by danie było kolorowe, zróżnicowane, powstało o to danie-kolorowe, zdrowe, szybkie i co najważniejsze bez soli, o co prosiła szefowa.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.
- 👥 – 1
- ⏰ 30-45 minut
- 💪 – Bez dodatku soli
- 🫒 – Dom Oliwny
- Kalorie – 590
- Białko – 48
- Węglowodany – 26
- Tłuszcze – 32
Podobnie do wczorajszego i przedwczorajszego dania, potrzebujemy dobrych składników
- 150 g mielonego mięsa z indyka
- 200 g fioletowej marchewki
- 5 rzodkiewek
- Młody szczypiorek
- 70 g jogurtu sojowego
- 15 g pasty Tahini
- Szalotka
- Chili
- Czosnek
- Pieprz świeżo zmielony
- Sok z połowy cytryny
- 10 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości
- 10 ml oliwy z oliwek z sokiem z cytryny

Bez wątpienia szybko przygotowuje się indyka z sosem rzodkiewkowym
- Po pierwsze obierz marchewkę, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do rondelka, zalej wodą i gotuj, aż będzie miękka.
- Po drugie obierz szalotkę i czosnek, następnie pokrój je drobno i oczywiście tak samo zrób z chili.
- Jeśli dobrze liczę to po trzecie, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 10 ml oliwy z oliwęk, oczywiście z Domu Oliwnego.
- Wrzuć cebulę, czosnek, chili i chwilę podsmaż, jeśli uważasz, że warzywa są miękkie, wrzuć mięso, wymieszaj, dopraw pieprzem i smaż przez ok, 20 minut.
- W międzyczasie rzodkiewkę zetrzyj na grubych oczkach, szczypiorek posiekaj drobno i wymieszaj z jogurtem sojowym.
- Zapewne marchewka jest już miękka, dlatego przelej ją przez durszlak, włóż do pojemnika, dodaj sok z cytryny i pastę Tahini i przy pomocy ręcznego blendera zrób purée.
- Ponieważ zbliżamy się do końca i czas złożyć danie razem, nałóż purée, sos rzodkiewkowy i indyka, polej całość łyżką cytrynowej oliwy z oliwek i gotowe.

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebooku, gdzie amatorzy i zawodowcy mogą się dzielić przepisami, pomysłami. Chcę Cię tam zaprosić.


Super smacznie 👏👏👏
Dziękują jak zawsze 😉
[…] Pingback: Indyk z sosem rzodkiewkowym i puree z marchwi – rafalcook.com […]
[…] Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli […]