Tofu z kalafiorem bez soli

Tofu z kalafiorem bez soli, bezmięsne danie oczywiście na życzenie Elżbiety

Tofu z kalafiorem, szpinakiem bez dodatku soli to kolejna potrawa zrobiona na prośbę Elżbiety. W związku z jej projektem, którym się zajmuje, chociaż jeśli chcesz, poprostu dodaj odrobinę soli.

Tofu, przez jednych znienawidzone przy innych lubiane. Pewnie mało kto wie, że tofu powstało w Chinach. Jak głosi legenda ponad 2 tysiące lat temu pewien kucharz, któremu przez przypadek zsiadło się sojowe mleko, do którego dodał wodorosty nigari.

Tak o to powstało tofu. Godne uwagi jest to, że nie tylko Chińczycy zjadają się tofu.

Godne uwagi jest to, że w VIII wieku tofu trafiło do Japonii, gdzie pierwotnie nosiło nazwę okabe, a jego pierwotna nazwa weszła w życie dopiero w roku 1400, jedenaście lat przed bitwą pod Grunwaldem… Przypadek, nie sądzę

😉Tofu to również pożywienie bogate w białko i zawiera dziewięć aminokwasów, ale także żelazo, wapni, magnez i fosfor, miedź, cynk i witaminę B1.

Bezwątpienia fantastyczny dodatkiem do tego obiadu będzie Herbata Grecka, czyli gojnik.

Którą oczywiście możesz znaleźć w Domu Oliwnym i tam znajdziesz więcej informacji na temat tejże Herbaty, ja zacytuję tylko jeden fragment…

Co więcej, gojnik jest uznawany za… afrodyzjak. A w niektórych regionach jest nazywany nawet bułgarską viagrą!

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

• 👥 – 1
• ⏰ – 30-40 minut
• 💪 – Bez dodatku soli
• 🫒 – Dom Oliwny
• Kalorie – 530
• Białko – 23
• Węglowodany – 33
• Tłuszcze – 32

Z pewnością nie muszę już przypominać o składnikach dobrej jakości

• 100 g tofu
• 200 g kalafiora startego na grubych oczkach
• 250 g młodego szpinaku
• 250 ml jogurtu sojowego
• Chili zielone drobno pokrojonego
• 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
• 5 cm imbiru pokrojonego w talarki
• 3 szalotki drobno pokrojone
• Czosnek granulowany
• Sok z limonki
• 3 łyżki Bizar a’Shuwa
• 5 łyżek oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego

W związku z tym, że mamy już składniki, bierzemy się za gotowanie

• Po pierwsze przygotowanie tego danie musisz zacząć dzień wcześniej, tofu wyciągnij z opakowania, włóż do miski i dociśnij czymś ciężkim, ale żeby miski nie rozwaliło.
• Ponieważ będziemy smażyć tofu, musimy pozbyć się wody.
• Załóżmy, że już jest dzień obiadu i oczywiście tofu jest dobrze odsączone.
• Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć szpinak i chwilę go grzej, aż odparuje, przełóż go na deskę i posiekaj nożem.
• Po drugie na rozgrzaną już patelnię, wlej ponownie łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć czosnek, chili i imbir, chwilę smaż i dodaj Bizar a’Shuwa, szpinak i wymieszaj, dodaj kalafior i jogurt sojowy, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowana.
• W międzyczasie użyj drugiej patelni, rozgrzej ją i wlej trzy łyżki oliwy z oliwek, połóż tofu i obsmaż je z każdej strony na złoto – brązowy kolor, pod koniec smażenia dodaj sok z limonki i granulowany czosnek.
• Teraz już tylko wystarczy nałożyć i oczywiście zjeść.

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebooku, gdzie amatorzy i zawodowcy mogą się dzielić przepisami, pomysłami. Chcę Cię tam zaprosić.

Dlatego, że to nie moje pierwsze danie bez dodatku soli, poniżej znajdziesz inne propozycje