Grecka Pita czyli Ελληνική Πίτα

Grecka Pita czyli FlatBread Pita- Ελληνική Πίτα

Grecka Pita czy aby na pewno jest Grecka❓

Historycy sprzeczają się kiedy i gdzie powstała Pita, chociaż najbardziej prawdopodobne jest to, że pochodzi z Bliskiego Wschodu. 

Prawdopodobnie jest to najstarszy rodzaj chleba, znany na całym świecie czy to azjatyckie, czy też europejskie bądź z Ameryki, czy Afryki. Spełniały podobną rolę, były małe, płaskie i służyły do zawijania w nie mięsa lub warzyw. 

Musisz wiedzieć, że we wczesnych stuleciach naszej ery greckie słowo – plakus – oznaczało cienki płaski chleb lub ciasto, wraz z rozwojem tego chleba na grubszy, zaczęto używać nowej nazwy – pita -. 

I tutaj niespodzianka, słowo – pita – dotarło do południowych Włoch, jako nazwa cienkiego chleba. W dialekcie północnych Włoch słowo – pita – przerodziło się w słowo – pizza -. 

Reasumując – pita – to cienkie płaski chleb – pizza – to… cienki płaski chleb z różnymi dodatkami 😉.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

PS. Pączki zjedzone, czy wypite ❓

• 🥞 – 6 sztuk
• ⏰ – 90 minut
• 🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 160 ml mleka w pokojowej lub kuchennej, lub przedpokojowej temperaturze
• 80 ml wody podobnej temperatury jak mleko
• 1 łyżka cukru
• Oliwy z oliwek z Domu Oliwnego
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 320 g mąki ja użyłem pełnoziarnistej chlebowej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki suszonego tymianku, który znajdziesz tutaj
• Pieprz świeżo zmielony

Jeśli mamy już składniki bierzemy się za Grecką Pite

• Przede wszystkim wymieszaj mleko z wodą, cukrem i drożdżami, odstaw na jakieś 10 minut. 
• W międzyczasie wymieszaj mąkę z solą, kiedy minie te 10 minut, wlej zawiesinę do mąki i dodaj dobre 3-5 łyżek oliwy z oliwek. 
• Teraz delikatnie, ale stanowczo tak wiesz, z uczuciem zacznij mieszać i ugniatać ciast, aż będzie miękkie, delikatne, puszyste w razie potrzeby dosypując odrobinę mąki. 
• Do czystej miski wlej odrobinę oliwy z oliwek. Włóż utworzoną kulę z ciasta, oczywiście przykryj ściereczką i zostaw na jakieś 40-45 minut, aż podwoi swoją objętość. 
• Teraz powierzchnię roboczą podsyp….a właśnie, że nie, bo to Grecka Pita, podlej oliwą z oliwek, przełóż ciasto, zrób wałek i podziel na 6 równych części. 
• Każdą z podzielonych części ciasta rozwałkuj na placek wielkości mniej więcej 20 cm. 
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i oczywiście ostrożne połóż pierwszy placek, smaż go z każdej strony jakieś 2-3 minuty. 
• Zrób tak samo z resztą placków. 

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Jeśli szukasz inspiracji w Kuchni, to zapraszam na grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”. Bez wątpienia najlepsza grupa kulinarna, wspaniali ludzie, piękne potrawy nie tylko z Polski, ale z całego świata. Świetne zdjęcie profesjonalistów, ale także amatorów, konkursy z nagrodami od Diego Totti czy Domu Oliwnego i 40procent.pl Lepsza Strona Wódki.

Zapraszam Cię w to jedyne w swoim rodzaju miejsce na FB.

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.