Grecki Sernik czyli Melopita-Μελόπιτα

Grecki Sernik z wyspy Sifnos z Archipelagu Cyklad czyli Melopita-Μελόπιτα, miodowe ciasto.

Grecki Sernik z wyspy Sifnos, oczywiście z Archipelagu Cyklad, czyli Melopita-Μελόπιτα. 

Przede wszystkim musisz wiedzieć, że Grecja ma jakieś 2500 wysp, z czego 165 jest zamieszkanych. Jedną z takich wysp jest Sifnos, która według badań archeologicznych była już zamieszkana ponad 4000 lat temu. 

Ponadto są dowody, że była to bardzo bogata wyspa w czasach starożytnych. Znajdowały się tam kopalnie złota, srebra i ołowiu, które były już wydobywane w III tysiącleciu p.n.e.

Na wyspie można zobaczyć ruiny starożytnych kopalń, niektórych nawet z czasów prehistorycznych. 

W tamtych czasach, ludzie żyjący na wyspach byli odcięci od stałego lądu, czasami na długie miesiące. Ich pożywienia stanowiło to co sami wyhodowali, zrobili lub matka natura im dała. 

Dlatego wiele potraw, dań czy deserów jest typowe tylko dla niektórych wysp jak na przykład ten Grecki Sernik, czy też miodowe ciasto, z kilku składników wychodzi coś naprawdę pysznego. 

W oryginalnym Greckim Serniku jest ser – Mizithra -, który niestety jest ciężko dostępny poza Grecją, ale na szczęście jest bardzo podobny do włoskiej Ricotty, którą praktycznie można dostać wszędzie. 

Na zakończenie… A nie dziś w Irlandii jest Pancake Day ??

A, że mój sernik jest bardzo Fit, z wyglądu, to może zamiast naleśnika ? Życzę Ci smacznego. 

• ? – 4-5-6-8 lub 1
• ⏰ – 60 minut
• ?? – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 750 g ricotty
• 100 ml miodu ➕ 30-50 ml miodu
• Starta skórka z pomarańczy
• 3 jajka
• 1-2 łyżki mąki kukurydzianej
• Cynamon
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego z Madagaskaru

Jeśli mamy już te kilka składników, to działamy

• Przede wszystkim wymieszaj ze sobą, ricottę, jajka, miód, skórkę z pomarańczy, mąkę kukurydzianą i oczywiście najlepszą wanilię na świcie z Madagaskaru. 
• Wlej masę do formy 20 cm, ja niestety mam tylko 25 cm i dlatego mój sernik z Sifnos jest tak jakby na diecie. 
• Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i piecz ciasto jakieś 45-55 minut, aż boki będę lekko spieczone, a środek troszkę się ruszał. 
• Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw sernik na jakieś 5-10 minut, następnie wyciągnij je, pozwól mu całkowicie ostygnąć. 
• I teraz mam dylemat czy posypać cynamon i polać miodem, czy też polać miodem i posypać cynamonem… Wybór zostawiam Ci, drogi czytelniku. 

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Jeśli szukasz inspiracji w Kuchni, to zapraszam na grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”. Bez wątpienia najlepsza grupa kulinarna, wspaniali ludzie, piękne potrawy nie tylko z Polski, ale z całego świata. Świetne zdjęcie profesjonalistów, ale także amatorów.

Zapraszam Cię w to jedyne w swoim rodzaju miejsce na FB

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.