Greckie Pulpety czyli Yuvarlakia

Greckie Pulpety.

Greckie Pulpety z ryżem, mnóstwem ziół, orzeźwiającą cytryną, czyli Youvarlakia-Γιουβαρλάκια.

Youvarlakia czyli Greckie Pulpety w sosie-zupie jajeczno-cytrynowym Avgolemono, który znajdziesz tutaj, choć moją wersja wykorzystuję jogurt grecki, oczywiście możesz wykorzystać Avgolemono.

Youvarlakia lub Giouvarlakia, to danie prawdopodobnie pochodzi, z Turcji i jest bardzo popularne również na Cyprze, słowo – Giouvarlakia – z tureckiego oznacza okrągły, czyli nasze pulpety.

Na zakończenie mojej króciutkiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

• ? – 4
• ⏰ – 60 minut
• ?? – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników, no kilkunastu

• Pulpety
• 500 g mielonej wołowiny
• 150 g ryżu
• 1 cebula drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
• 1 łyżka koperku świeżego
• 2 łyżeczki tymianeku suszonego
• Skórka z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 1 jajko, średnie
• ___
• 1 1/2 litra wody
• 2 liście laurowe
• Rozmaryn świeży
• Skórka z cytryny grubo krojona
• ___
• 200 g jogurtu greckiego
• Sok z cytryny
• Pieprz świeżo zmielony
• Sól
• 3 łyżki koperku świeżego
• ___
• Oliwa z oliwek oczywiście, że z Domu Oliwnego
• Skórka z cytryny
• Pieprz świeżo zmielony
• Ser feta
• Oregano
• Grecki Wiejski Chleb

Jeśli już mamy tę pokaźna listę składników, to działamy i robimy Greckie Pulpety

• Chociaż lista jest pokaźna, uwierz mi, że danie jest proste. 
• Po pierwsze włóż wszystkie składniki na pulpety do miski i bardzo dobrze wymieszaj. 
• Widzisz już, lista jest o wiele krótsza. 
• Po drugie czystymi dłońmi uformuj kulki wielkości małej mandarynki i włóż je do rondelka. 
• Teraz po trzecie delikatnie wlej wodę, tak by przykryć pulpety, dodaj rozmaryn, liście laurowe i skórkę z cytryny, nie startą, tylko ścięta z cytryny. 
• Drobna uwaga, ponieważ pulpety są bardzo delikatne, wrażliwe, prawie jak ja, zagotuj je, po czym zmniejsz temperaturę, by się nie rozpadły i gotuj jakieś, 30-40 minut. 
• W międzyczasie jogurt wymieszaj z sokiem, koperkiem, dopraw solą i pieprzem. 
• Przygotuj fetę, czyli połóż ją na talerzyk, polej obficie oliwą z oliwek najwyższej jakości, dopraw solą, pieprzem i oregano i połam kawałki Greckiego Wiejskiego Chleba. 
• Wracam do naszych pulpetów, kiedy będę już ugotowane, usuń rozmaryn, liście i skórkę z cytryny, delikatnie przelej wywar do jogurtu i bardzo dobrze wymieszaj, po czym przelej z powrotem mieszankę do klopsów, potrząsaj rondlem, by się wszystko dobrze połączyło. 
• Na koniec nałóż pulpety, dopraw pieprzem i skórka z cytryny i podawaj z fetą i Greckim Wiejski Chleb. 

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.

Jeśli szukasz inspiracji w Kuchni, to zapraszam na grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”. Bez wątpienia najlepsza grupa kulinarna, wspaniali ludzie, piękne potrawy nie tylko z Polski, ale z całego świata. Świetne zdjęcie profesjonalistów, ale także amatorów.