Greckie Pulpety czyli Yuvarlakia

Youvarlakia

Greckie Pulpety.

Youvarlakia

Greckie Pulpety z ryżem, mnóstwem ziół, orzeźwiającą cytryną, czyli Youvarlakia-Γιουβαρλάκια.

Youvarlakia czyli Greckie Pulpety w sosie-zupie jajeczno-cytrynowym Avgolemono, który znajdziesz tutaj, choć moją wersja wykorzystuję jogurt grecki, oczywiście możesz wykorzystać Avgolemono.

Pulpety feta chleb

Youvarlakia lub Giouvarlakia, to danie prawdopodobnie pochodzi, z Turcji i jest bardzo popularne również na Cyprze, słowo – Giouvarlakia – z tureckiego oznacza okrągły, czyli nasze pulpety.

Greckie Pulpety

Na zakończenie mojej króciutkiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60 minut
  • 🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników, no kilkunastu

  • Pulpety
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 150 g ryżu
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 1 łyżka koperku świeżego
  • 2 łyżeczki tymianeku suszonego
  • Skórka z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 1 jajko, średnie
  • ___
  • 1 1/2 litra wody
  • 2 liście laurowe
  • Rozmaryn świeży
  • Skórka z cytryny grubo krojona
  • ___
  • 200 g jogurtu greckiego
  • Sok z cytryny
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Sól
  • 3 łyżki koperku świeżego
  • ___
  • Oliwa z oliwek oczywiście, że z Domu Oliwnego
  • Skórka z cytryny
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Ser feta
  • Oregano
  • Grecki Wiejski Chleb
Klopsy z ryzem z Grecji

Jeśli już mamy tę pokaźna listę składników, to działamy i robimy Greckie Pulpety

  • Chociaż lista jest pokaźna, uwierz mi, że danie jest proste. 
  • Po pierwsze włóż wszystkie składniki na pulpety do miski i bardzo dobrze wymieszaj. 
  • Widzisz już, lista jest o wiele krótsza. 
  • Po drugie czystymi dłońmi uformuj kulki wielkości małej mandarynki i włóż je do rondelka. 
  • Teraz po trzecie delikatnie wlej wodę, tak by przykryć pulpety, dodaj rozmaryn, liście laurowe i skórkę z cytryny, nie startą, tylko ścięta z cytryny. 
  • Drobna uwaga, ponieważ pulpety są bardzo delikatne, wrażliwe, prawie jak ja, zagotuj je, po czym zmniejsz temperaturę, by się nie rozpadły i gotuj jakieś, 30-40 minut. 
  • W międzyczasie jogurt wymieszaj z sokiem, koperkiem, dopraw solą i pieprzem. 
  • Przygotuj fetę, czyli połóż ją na talerzyk, polej obficie oliwą z oliwek najwyższej jakości, dopraw solą, pieprzem i oregano i połam kawałki Greckiego Wiejskiego Chleba. 
  • Wracam do naszych pulpetów, kiedy będę już ugotowane, usuń rozmaryn, liście i skórkę z cytryny, delikatnie przelej wywar do jogurtu i bardzo dobrze wymieszaj, po czym przelej z powrotem mieszankę do klopsów, potrząsaj rondlem, by się wszystko dobrze połączyło. 
  • Na koniec nałóż pulpety, dopraw pieprzem i skórka z cytryny i podawaj z fetą i Greckim Wiejski Chleb

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Pulpety z Grecji

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.

Grecki Wiejski Chleb i pulpety

Jeśli szukasz inspiracji w Kuchni, to zapraszam na grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”. Bez wątpienia najlepsza grupa kulinarna, wspaniali ludzie, piękne potrawy nie tylko z Polski, ale z całego świata. Świetne zdjęcie profesjonalistów, ale także amatorów.

Czy wiesz, że…

Ciemne szkło z filtrem UV dla oliwy jest najbezpieczniejszym opakowaniem. Często stosowane puszki są również dobrym rozwiązaniem, ale trzeba wiedzieć, że wewnętrzny laminat po pewnym, czasie zachodzi w reakcję z oliwą… cdn…

5 komentarzy

Skomentuj