Kreteńskie Dakos lub Ntakos

Kreteńskie Dakos lub Ntakos-Ντάκος, czyli maze z Krety, która jest największą Grecką wyspą i piątą co do wielkości na Morzu Śródziemnym po Sycylii, Sardynii, Cyprze i Korsyce, jest odwiedzana w ciągu roku przez ponad dwa miliony turystów.
Kreta od wieków była w centrum gospodarczym i kulturowym Grecji, musisz wiedzieć mój czytelniku, że już w ok. 2700–1420 p.n.e. rozwijała się tam cywilizacja minojska. Która używała pisma, które do dziś nie zostało rozszyfrowane a nazwane zostało Linear A. Upadkiem cywilizacji mógłby wybuch wulkanu Thery.
Kreta to również legendy na przykład o królu Minosie, Tezeuszu i Minotaurach, przekazywane ustnie przez poetów takich jak Homer.No ale oczywiście wracamy do kuchni Kreteńskie, którą przez długie lata badał amerykański epidemiolog Ancel Keys, w tak zwanym badaniu 7 krajów:
USA
Finlandia
Holandia
Włochy
Grecja
Była Jugosławia
Japonia

Gdzie badano wpływ diety na choroby serca w wielkim skrócie oczywiście, dieta Kreteńskie zajęła pierwsze miejsce i została uznana za najlepszą dietą śródziemnomorską. Mieszkańcy Krety od wieków jedzą proste potrawy z oliwą z oliwek, pomidorami, serem, chlebem, oliwkami i ziołami na czele.
Doskonałym przykładem diety Kreteńskiej jest właśnie Dakos, proste, ale niezwykle smaczne i zdrowe maze.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.
- ? – ❌
- ⏰ – 20 minut
- ?? – Grecja
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Okrągłe suchary jęczmienne lub chleb dwu-trzy dniowy
- 4-5 dojrzałych pomidorów
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego
- Ser Feta
- Suszone oregano
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Jeśli mamy już te kilka składników, to robimy Kreteńskie Dakos
- Bez względu czy masz suchary, czy chleb, musisz je skropić w pierwszej kolejności wodą, tylko nie utop ich, a w drugiej dość obficie oliwą z oliwek.
- W międzyczasie kiedy kromki się moczą. Weź pomidory, tarkę z dużymi oczkami i je zetrzyj, tak tak, zetrzyj, i wyłóż na chwilę do durszlaka powstałą papkę.
- Teraz już tylko musimy złożyć nasze Dakos, połóż starte pomidory na chleb, pokrusz fetę, dopraw solą, pieprzem i oregano i przede wszystkim polej oliwą z oliwek, którą znajdziesz tutaj.
- Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, czytając i oglądając jeden z wielu filmików, przed gotowaniem, bo zawsze tak robię, Pan Grek z Krety, na koniec składania swojego Dakos, wziął butelkę i polewając cały czas Dakos, mówił o Krecie i, że w Grecji oliwy z oliwek nie odmierza się na ml, czy łyżki, czy szklanki… Po prostu się jej używa ?
Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”
To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…
Ale o tym może powie…
Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.
Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie.

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam, bo warto…


Pyszota ???
Dzięki wielkie ☺️