Kreteńskie Dakos lub Ntakos-Ντάκος z Krety

Kreteńskie Dakos lub Ntakos

Kretonskie Dakos

Kreteńskie Dakos lub Ntakos-Ντάκος, czyli maze z Krety, która jest największą Grecką wyspą i piątą co do wielkości na Morzu Śródziemnym po Sycylii, Sardynii, Cyprze i Korsyce, jest odwiedzana w ciągu roku przez ponad dwa miliony turystów.

Kreta od wieków była w centrum gospodarczym i kulturowym Grecji, musisz wiedzieć mój czytelniku, że już w ok. 2700–1420 p.n.e. rozwijała się tam cywilizacja minojska. Która używała pisma, które do dziś nie zostało rozszyfrowane a nazwane zostało Linear A. Upadkiem cywilizacji mógłby wybuch wulkanu Thery.

Kreta to również legendy na przykład o królu Minosie, Tezeuszu i Minotaurach, przekazywane ustnie przez poetów takich jak Homer.No ale oczywiście wracamy do kuchni Kreteńskie, którą przez długie lata badał amerykański epidemiolog Ancel Keys, w tak zwanym badaniu 7 krajów:

USA

Finlandia

Holandia

Włochy

Grecja

Była Jugosławia

Japonia

Salatka Dakos

Gdzie badano wpływ diety na choroby serca w wielkim skrócie oczywiście, dieta Kreteńskie zajęła pierwsze miejsce i została uznana za najlepszą dietą śródziemnomorską. Mieszkańcy Krety od wieków jedzą proste potrawy z oliwą z oliwek, pomidorami, serem, chlebem, oliwkami i ziołami na czele.

Doskonałym przykładem diety Kreteńskiej jest właśnie Dakos, proste, ale niezwykle smaczne i zdrowe maze.

Kanapka z Krety

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 20 minut
  • 🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Okrągłe suchary jęczmienne lub chleb dwu-trzy dniowy
  • 4-5 dojrzałych pomidorów
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego
  • Ser Feta
  • Suszone oregano
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Jeśli mamy już te kilka składników, to robimy Kreteńskie Dakos

  • Bez względu czy masz suchary, czy chleb, musisz je skropić w pierwszej kolejności wodą, tylko nie utop ich, a w drugiej dość obficie oliwą z oliwek. 
  • W międzyczasie kiedy kromki się moczą. Weź pomidory, tarkę z dużymi oczkami i je zetrzyj, tak tak, zetrzyj, i wyłóż na chwilę do durszlaka powstałą papkę. 
  • Teraz już tylko musimy złożyć nasze Dakos, połóż starte pomidory na chleb, pokrusz fetę, dopraw solą, pieprzem i oregano i przede wszystkim polej oliwą z oliwek, którą znajdziesz tutaj. 
  • Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, czytając i oglądając jeden z wielu filmików, przed gotowaniem, bo zawsze tak robię, Pan Grek z Krety, na koniec składania swojego Dakos, wziął butelkę i polewając cały czas Dakos, mówił o Krecie i, że w Grecji oliwy z oliwek nie odmierza się na ml, czy łyżki, czy szklanki… Po prostu się jej używa 😊

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Dakos Kretonskie

Oczywiście to nie jedyne danie z Grecji, które znajdziesz na mojej stronie.

Dakos z Krety

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…

Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie.

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam, bo warto…

Dom Oliwny

2 komentarze

Skomentuj