Grecka sałatka ziemniaczana πατατοσαλάτα

Grecka sałatka ziemniaczana

Grecka sałatka ziemniaczana – πατατοσαλάτα to bez wątpienia, nie pierwsza sałatka z ziemniaków, którą zrobiłem.

Każda kultura, kontynent, kraj ma swoją sałatkę ziemniaczaną, którą prawdopodobnie wymyślili Niemcy, ale tego oczywiście do końca się nie dowiemy.

Grecka sałatka ziemniaczana, jak każda inna tego typu sałatka ma wspólny składniki – ziemniaki – reszta różni się już od kraju, w którym jest robiona, oliwa z oliwek, oliwki, kapary i feta to podstawowe Greckie produkty, więc nie mogło ich zabraknąć w Greckiej sałatce ziemniaczanej.

πατατοσαλάτα grecka salatka ziemniaczana

Na zakończenie mojej nudnej opowieści, życzę Ci smacznego.

👥 – 3-4
⏰ – 30-40 minut
🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

1 kg ziemniaków
2 marchewki
200 ml greckiego majonezu własnej roboty
3 żółtka
Łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki musztardy
Łyżeczka octu
50 ml oliwy z oliwek
150-200 ml oleju roślinnego
Sól
Pieprz świeżo zmielony
___
2 łyżki musztardy łagodnej
Skórka z cytryny
Sok z cytryny
1-2 łyżki miodu
Sól
Pieprz świeżo zmielony
Kapary
Oliwki
Szalotka drobno posiekana
Świeża mięta
Pokruszona Feta
Jeśli to Greckie danie, nie może zabraknąć oliwy z oliwek najwyższej jakości, którą ma Dom Oliwny.

Jeśli mamy już składniki, to Grecka sałatka ziemniaczana sama się nie zrobi

Możesz oczywiście użyć kupnego majonezu, ale…zrób go sam.
W międzyczasie kiedy gotują się ziemniaki i marchewki we wrzątku osolonej wody, Ty zrobisz majonez.
Żółtka wymieszaj z sokiem z cytryny, octem i musztardą, oczywiście przy użyciu robota, teraz zmniejsz obroty do najniższych, wlej bardzo powoli oliwę z oliwek, a następnie olej rośliny, kiedy majonez będzie już sztywny, a zajmie to jakieś 5 minut, dopraw solą i pieprzem, schowaj na chwilę do lodówki.
Jeśli ziemniaki i marchewka są już miękkie, obierz je i pokrój na kawałki wielkość małego kęsa, dopraw solą, pieprzem i pozwól im chwilę przestygnąć.
Na koniec już tylko musimy złożyć w całość naszą Grecką sałatką ziemniaczaną, majonez wymieszaj z sokiem z cytryny, skórką, miodem, musztardą, oliwkami, kaparami, szalotką, dodaj to do ziemniaków i marchwi, wymieszaj, pokrusz na górę fetę, dodaj listki mięty i polej oliwą z oliwek.

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.