Grecka sałatka ziemniaczana – πατατοσαλάτα

Grecka sałatka ziemniaczana

Grecka sałatka ziemniaczana – πατατοσαλάτα to bez wątpienia, nie pierwsza sałatka z ziemniaków, którą zrobiłem.

Każda kultura, kontynent, kraj ma swoją sałatkę ziemniaczaną, którą prawdopodobnie wymyślili Niemcy, ale tego oczywiście do końca się nie dowiemy.

Grecka sałatka ziemniaczana, jak każda inna tego typu sałatka ma wspólny składniki – ziemniaki – reszta różni się już od kraju, w którym jest robiona, oliwa z oliwek, oliwki, kapary i feta to podstawowe Greckie produkty, więc nie mogło ich zabraknąć w Greckiej sałatce ziemniaczanej.

Na zakończenie mojej nudnej opowieści, życzę Ci smacznego. 

• ? – 3-4
• ⏰ – 30-40 minut
• ?? – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 1 kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 200 ml greckiego majonezu własnej roboty
• 3 żółtka
• Łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki musztardy
• Łyżeczka octu
• 50 ml oliwy z oliwek
• 150-200 ml oleju roślinnego
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• ___
• 2 łyżki musztardy łagodnej
• Skórka z cytryny
• Sok z cytryny
• 1-2 łyżki miodu
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Kapary
• Oliwki
• Szalotka drobno posiekana
• Świeża mięta
• Pokruszona Feta
• Jeśli to Greckie danie, nie może zabraknąć oliwy z oliwek najwyższej jakości, którą ma Dom Oliwny.

Jeśli mamy już składniki, to Grecka sałatka ziemniaczana sama się nie zrobi

• Możesz oczywiście użyć kupnego majonezu, ale…zrób go sam. 
• W międzyczasie kiedy gotują się ziemniaki i marchewki we wrzątku osolonej wody, Ty zrobisz majonez. 
• Żółtka wymieszaj z sokiem z cytryny, octem i musztardą, oczywiście przy użyciu robota, teraz zmniejsz obroty do najniższych, wlej bardzo powoli oliwę z oliwek, a następnie olej rośliny, kiedy majonez będzie już sztywny, a zajmie to jakieś 5 minut, dopraw solą i pieprzem, schowaj na chwilę do lodówki. 
• Jeśli ziemniaki i marchewka są już miękkie, obierz je i pokrój na kawałki wielkość małego kęsa, dopraw solą, pieprzem i pozwól im chwilę przestygnąć. 
• Na koniec już tylko musimy złożyć w całość naszą Grecką sałatką ziemniaczaną, majonez wymieszaj z sokiem z cytryny, skórką, miodem, musztardą, oliwkami, kaparami, szalotką, dodaj to do ziemniaków i marchwi, wymieszaj, pokrusz na górę fetę, dodaj listki mięty i polej oliwą z oliwek. 

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Oczywiście to nie jedyna sałatka ziemniaczana, którą znajdziesz na mojej stronie.

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie.

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.