Stara szmata z Grecji czyli Patsavouropita-πατσαβουροπιτα

Stara Szmata, czyli Greckie resztki ciasta Filo w Twojej Kuchni Patsavouropita – πατσαβουροπιτα

Stara Szmata, żeby było jasne, nikogo nie wyzywam, ? już wyjaśniam.

Jest to start przepis greckich piekarzy na wykorzystanie resztek przede wszystkim ciasta filo i tego co zostało w kuchni, więc przepisów na Patsavoura, jest bardzo dużo. 

A skąd ta nazwa Stara Szmata, to proste, Patsavoura po grecku w wolnym tłumaczeniu – szmata – kawałki ciasta są zgniatane i rzucane na górę ciasta, tak jak się rzuca starą szmatę. 

Na zakończenie mojej bardzo nudnej opowieści, życzę Ci, smacznej starej szmaty. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 400 g sera feta
• 200 g startej mozzarelli – możesz użyć dowolnego innego sera
• 300 g jogurtu greckiego
• 2 jajka
• Dość dużo świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Ciasto filo
• 100-150 ml oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego

Jeśli mamy już składniki, to bierzemy się za Starą Szmatę

• W pierwszej kolejności pokrusz fetę, dodaj jajka, ser, jogurt, pieprz, gałkę i dobrze wymieszaj.
• Po drugie wymaluj oliwą z oliwek firmę lub foremki do pieczenia.
• W trzecim punkcie dość mocno pomaluj pierwszy arkusz ciasta filo i połóż go w formie, w zależności jakiej firmy użyjesz, połóż drugi arkusz, tak żeby zakryć dno.
• Teraz to już z górki, nałóż mieszankę serów, arkusze ciasta pomaluj, skrop oliwą z oliwek i pognieć i połóż na górę. Wykorzystaj wszystkie arkusze i polej oliwą.
• Na koniec włóż do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na jakieś 50-60 minut.
• Po tym czasie wyjmij i pozwól odpocząć Szmacie jakieś 10-15 minut.

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam bo warto…