Szarlotka Milopita z Grecji

Melopita grecka szarlotka

Szarlotka po Grecku czyli Milopita – mηλόπιτα

Szarlotka

Szarlotka, czyli Milopita, ciężko powiedzieć skąd tak naprawdę pochodzi. Milopita – mηλόπιτα w języku greckim oznacza – szarlotkę -,

Etymologicznie pita oznacza ciasto, zatem w Grecji znajdziesz wiele ciast, które kończą się na – pita – na przykład:

Fanouropita – ciasto z przyprawami i orzechami przygotowywane do świętowania San Fanouros. 

Vasilopita – tradycyjne greckie ciasto jogurtowe przygotowywane na Nowy Rok.

Karydopita – tradycyjne greckie ciasto orzechowe nasączone syropem. 

Orzechy jablka czyli szarlotka

Ten przepis pochodzi ze starego greckiego domu, gdzie jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, które zawsze coś doda od siebie, chociażby orzechy włoskie.

Ciasto jest zwarte, sprężyste i dość sycące, nie jest takie jak, chociażby Polska szarlotka.

Szarlotka po Grecku

Na zakończenie mojej nudnej opowieści, życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 6-8
  • ⏰ – 90 minut
  • 🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Ciasto
  • 180 ml oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego
  • 80 ml soku ze świeżo wyciśniętym pomarańczy
  • 200-400 g cukru, u mnie było mniej niż więcej
  • 400 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • Szczypta soli
  • Nadzienie
  • 5 jabłek dowolnych i różnych
  • 1 łyżka cynamonu
  • 0/5 łyżki mielonych goździków
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka wanilii najlepiej z Madagaskaru
  • 100-150 g orzechów włoskich lekko posiekanych nożem
  • Masło
  • Cukier puder
  • Liście mięty
Greckie ciasto z jablkami

Jeśli już mamy wszystko, Szarlotka sama się nie zrobi

  • Nadzienie, bo od niego zaczniemy, obierz jabłka, wytnij gniazda nasion i pokrój w różnorodną kostkę, dlatego fajnie użyć różnych jabłek, by była różna faktura i tekstura, jakie słowa. 
  • Jeśli już jabłka są pokrojone, włóż je do miski, dodaj orzechy, cukier, cynamon, goździki i dobrze wymieszaj, odstaw. 
  • Ciasto 
  • Po pierwsze wymieszaj oliwę z oliwek, sok i cukier, aż cukier się rozpuści, dodaj jajka, ponownie wymieszaj. 
  • Po drugie, mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. 
  • Teraz po trzecie wsyp mąkę do oliwy i soku, i bardzo dobrze wymieszaj. 
  • Formę do pieczenia musisz oczywiście wysmarować masłem. 
  • I teraz najtrudniejsza część szarlotki, oczyma wyobrazi, musisz podzielić miskę z jabłkami na pół a ciasta na trzy części… Zostawię Cię na chwilę z tym… Idę napić się piwa. 
  • Ok… Masz to, wlej pierwszą część ciasta do formy, dodaj połowę jabłek, wlej drugą część ciasta, dodaj drugą część jabłek i na koniec trzecią część ciasta… Ufff jakoś poszło. 
  • Teraz to już łatwizna, rozgrzej piekarnik do 170-180 i piecz Szarlotkę jakieś 60-70 minut, aż będzie pięknie zarumieniona z góry, po przestudzeniu, posyp cukrem pudrem i podawaj z listami mięty. 
Melopita grecka szarlotka

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Melopita ciasto z Grecji

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam bo warto…

Dom Oliwny Grecka Jajecznica
Dom Oliwny zaprasza po Grecką oliwę, prosto z tłoczarni.

4 komentarze

Skomentuj