Szarlotka po Grecku czyli Milopita – mηλόπιτα

Szarlotka, czyli Milopita, ciężko powiedzieć skąd tak naprawdę pochodzi. Milopita – mηλόπιτα w języku greckim oznacza – szarlotkę -,
Etymologicznie pita oznacza ciasto, zatem w Grecji znajdziesz wiele ciast, które kończą się na – pita – na przykład:
Fanouropita – ciasto z przyprawami i orzechami przygotowywane do świętowania San Fanouros.
Vasilopita – tradycyjne greckie ciasto jogurtowe przygotowywane na Nowy Rok.
Karydopita – tradycyjne greckie ciasto orzechowe nasączone syropem.

Ten przepis pochodzi ze starego greckiego domu, gdzie jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, które zawsze coś doda od siebie, chociażby orzechy włoskie.
Ciasto jest zwarte, sprężyste i dość sycące, nie jest takie jak, chociażby Polska szarlotka.

Na zakończenie mojej nudnej opowieści, życzę Ci smacznego.
- ? – 6-8
- ⏰ – 90 minut
- ?? – Grecja
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Ciasto
- 180 ml oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego
- 80 ml soku ze świeżo wyciśniętym pomarańczy
- 200-400 g cukru, u mnie było mniej niż więcej
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- Szczypta soli
- Nadzienie
- 5 jabłek dowolnych i różnych
- 1 łyżka cynamonu
- 0/5 łyżki mielonych goździków
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka wanilii najlepiej z Madagaskaru
- 100-150 g orzechów włoskich lekko posiekanych nożem
- Masło
- Cukier puder
- Liście mięty

Jeśli już mamy wszystko, Szarlotka sama się nie zrobi
- Nadzienie, bo od niego zaczniemy, obierz jabłka, wytnij gniazda nasion i pokrój w różnorodną kostkę, dlatego fajnie użyć różnych jabłek, by była różna faktura i tekstura, jakie słowa.
- Jeśli już jabłka są pokrojone, włóż je do miski, dodaj orzechy, cukier, cynamon, goździki i dobrze wymieszaj, odstaw.
- Ciasto
- Po pierwsze wymieszaj oliwę z oliwek, sok i cukier, aż cukier się rozpuści, dodaj jajka, ponownie wymieszaj.
- Po drugie, mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia.
- Teraz po trzecie wsyp mąkę do oliwy i soku, i bardzo dobrze wymieszaj.
- Formę do pieczenia musisz oczywiście wysmarować masłem.
- I teraz najtrudniejsza część szarlotki, oczyma wyobrazi, musisz podzielić miskę z jabłkami na pół a ciasta na trzy części… Zostawię Cię na chwilę z tym… Idę napić się piwa.
- Ok… Masz to, wlej pierwszą część ciasta do formy, dodaj połowę jabłek, wlej drugą część ciasta, dodaj drugą część jabłek i na koniec trzecią część ciasta… Ufff jakoś poszło.
- Teraz to już łatwizna, rozgrzej piekarnik do 170-180 i piecz Szarlotkę jakieś 60-70 minut, aż będzie pięknie zarumieniona z góry, po przestudzeniu, posyp cukrem pudrem i podawaj z listami mięty.

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”
To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…
Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.
Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam bo warto…


Ósme cudo świata ❤️???
Oj przesadzasz ?
Znakomicie wygląda musi być przepyszne.
Była ❤️