Sałatka Cezar po Grecku

Sałatka Cezar

Sałatka Cezar, co ma wspólnego z Grecją, hmm nie wiem dokładnie, ale jest to najlepsze i najczęściej chyba robiona sałatka na świecie. 

Prawdopodobnie powstała w 1924 roku w restauracji Tijuana w Meksyku, a wymyślił ją Cesare Cardini, któremu to skończyły się inne składniki, a musiał podać coś gościom i tak powstała sałatka Cezar, przynajmniej tak twierdzi jego córka Rosa. 

Mój powód był inny, spytałem syna, co by zjadł greckiego jeszcze… Odparł, zjadłbym sałatkę Cezar jeszcze… I tak jest sałatka Cezar na zbliżający się koniec mojej Greckiej podróży kulinarnej. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

• ? – 2-3-4
• ⏰ – 30 minut
• ?? – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Kurczak
• 2-3 piersi, zdrowe, jędrne z kur wolno chodzących karmionych kukurydzą
• 3 łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego
• 2 ząbki czosnek
• Tymianek świeży
• Rozmaryn świeży
• Pietruszka świeża
• Oregano suszone
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 2-3 łyżki masła
• Sos
• 1-2 filety anchovies
• 1 ząbek czosnku
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego
• 250 g majonezu własnej roboty
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki soku z cytryny
• Skórka z cytryny
• Pietruszka świeża
• Grzanki
• 5 kromek białego tostowego chleba pokrojonego w kostkę
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Ząbek czosnku rozgnieciony
• Suszony tymianek z Domu Oliwnego
• 20 g masła
• Do miski
• Salata lodowa
• Parmezan

Jeśli mamy już składniki, Sałatka Cezar sama się nie zrobi

• Po pierwsze zaczniemy od kurczaka. 
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i piekarnik do 180 stopni, w tym samym czasie. 
• Kurczaka włóż do miski, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, oregano i oczywiście dobrze wymieszaj. 
• Przełóż kurczaka na rozgrzaną patelnię, dodaj cały czosnek i obsmaż kurczaka z każdej strony, zajmie to jakieś 3-5 minut, na ostanie 2 minuty dodaj masło i pozwól mu się dość mocno rozgrzać. 
• W międzyczasie włóż świeże zioła do foremki od pieczenia chleba, piernika, następnie przelej cała zawartość patelni do foremki i wstaw ją do piekarnika na jakieś 20-25 minut. 
• Po drugie zrobimy sos 
• Anchovies, czosnek i oliwę z oliwek, włóż do blendera i oczywiście zmiksuj. 
• W międzyczasie wymieszaj ze sobą majonez, skórkę i sok z cytryny, parmezan, sól, pieprz, pietruszkę i zawartość blendera. 
• Po trzecie robimy grzanki. 
• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę z oliwek, wrzuć kostki chleba i chwilę je podsmaż. 
• Teraz dodaj masło, sól, pieprz, czosnek, tymianek i oregano i smaż je na piękny złoto – brązowy kolor. 
• Złóż w całość Sałatkę Cezar. 
• Pokrój sałatę lodową na dość duże kawałki, dodaj parmezan, polej sosem, dadaj kawałki kurczaka i oczywiście grzanki. 

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam bo warto…