Sałatka Cezar po Grecku

Cezar po Grecku

Sałatka Cezar

Salatka Cezar

Sałatka Cezar, co ma wspólnego z Grecją, hmm nie wiem dokładnie, ale jest to najlepsze i najczęściej chyba robiona sałatka na świecie. 

Prawdopodobnie powstała w 1924 roku w restauracji Tijuana w Meksyku, a wymyślił ją Cesare Cardini, któremu to skończyły się inne składniki, a musiał podać coś gościom i tak powstała sałatka Cezar, przynajmniej tak twierdzi jego córka Rosa. 

Grecka salatka Cezar

Mój powód był inny, spytałem syna, co by zjadł greckiego jeszcze… Odparł, zjadłbym sałatkę Cezar jeszcze… I tak jest sałatka Cezar na zbliżający się koniec mojej Greckiej podróży kulinarnej. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

Cezar po Grecku
  • 👥 – 2-3-4
  • ⏰ – 30 minut
  • 🇬🇷 – Grecja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Kurczak
  • 2-3 piersi, zdrowe, jędrne z kur wolno chodzących karmionych kukurydzą
  • 3 łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego
  • 2 ząbki czosnek
  • Tymianek świeży
  • Rozmaryn świeży
  • Pietruszka świeża
  • Oregano suszone
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 2-3 łyżki masła
  • Sos
  • 1-2 filety anchovies
  • 1 ząbek czosnku
  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego
  • 250 g majonezu własnej roboty
  • 50 g parmezanu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Skórka z cytryny
  • Pietruszka świeża
  • Grzanki
  • 5 kromek białego tostowego chleba pokrojonego w kostkę
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Ząbek czosnku rozgnieciony
  • Suszony tymianek z Domu Oliwnego
  • 20 g masła
  • Do miski
  • Salata lodowa
  • Parmezan

Jeśli mamy już składniki, Sałatka Cezar sama się nie zrobi

  • Po pierwsze zaczniemy od kurczaka. 
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i piekarnik do 180 stopni, w tym samym czasie. 
  • Kurczaka włóż do miski, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, oregano i oczywiście dobrze wymieszaj. 
  • Przełóż kurczaka na rozgrzaną patelnię, dodaj cały czosnek i obsmaż kurczaka z każdej strony, zajmie to jakieś 3-5 minut, na ostanie 2 minuty dodaj masło i pozwól mu się dość mocno rozgrzać. 
  • W międzyczasie włóż świeże zioła do foremki od pieczenia chleba, piernika, następnie przelej cała zawartość patelni do foremki i wstaw ją do piekarnika na jakieś 20-25 minut. 
  • Po drugie zrobimy sos 
  • Anchovies, czosnek i oliwę z oliwek, włóż do blendera i oczywiście zmiksuj. 
  • W międzyczasie wymieszaj ze sobą majonez, skórkę i sok z cytryny, parmezan, sól, pieprz, pietruszkę i zawartość blendera. 
  • Po trzecie robimy grzanki. 
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę z oliwek, wrzuć kostki chleba i chwilę je podsmaż. 
  • Teraz dodaj masło, sól, pieprz, czosnek, tymianek i oregano i smaż je na piękny złoto – brązowy kolor. 
  • Złóż w całość Sałatkę Cezar. 
  • Pokrój sałatę lodową na dość duże kawałki, dodaj parmezan, polej sosem, dadaj kawałki kurczaka i oczywiście grzanki. 
Kurczak w salatce ceraz

Podczas gdy ja szykuję kolejny Grecki przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Grzanka

„Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem”

To grupa kulinarna na Facebook, którą założyłem, na której są wspaniali ludzie, świetne przepisy z całego świata i konkursy z nagrodami…

Ale o tym może powie…Ola Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa Polska.

Bardzo dziękuję Oli i gratuluję wygranej.

Jeśli chcesz zdobyć Książkę Oli, ze specjalnym wpisem, zapraszam na grupę, by wziąć udział w konkursie

A Książkę Kucharską Oli, znajdziesz tutaj.

Zapraszam bo warto…

Dom Oliwny Greckie Pulpety

2 komentarze

Skomentuj