Figowe ciastko z Chorwacji – Smokvenjak

Figowe ciastko

Figowe ciastko, czyli Smokvenjak to dość proste w gruncie rzeczy ciastko, pochodzące z chorwackiego regionu Dalmacji.

Ciastko figowe często jest nazywane – starożytnym batonem energetycznym -. Ponieważ drzewa czy też krzewy figowe to jedne z najstarszych drzew owocowych uprawianych przez człowieka.

W Chorwacji figi rosną niemalże wszędzie, wiec figi goszczą w diecie Chorwatów od chyba zawsze.

Wracając do figowego ciastka w zależności od regionu, mogą być różne dodatki i kształty, mogą być suszone w piecu lub na słońcu, ale podstawa to zawsze suszone figi i odrobina alkoholu, lub większą odrobina, przecież nie kupisz butelki alkoholu w rozmiarze odrobina 😉

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego i na zdrowie.

• 🍪 – 9 sztuk
• ⏰ – 80 minut
• 🇭🇷 – Chorwacja

Oczywiście potrzebujemy kilku, naprawdę kilku składników

• 200 g suszonych fig
• 100 g prażonych płatków migdałowych
• Odrobina świeżego posiekanego rozmarynu, ale możesz użyć innych świeżych ziół
• 1 łyżeczka prażonego i roztartego w moździerzu kopru włoskiego
• Sok z pomarańczy lub cytryny
• 30-50 ml Rakiji, Brandy, Whiskey lub Wódki

Jeśli mamy już składniki, figowe ciastko, samo się nie zrobi

• Jeśli masz alkohol już wybrany, nalej do kieliszeczka i wypij moje zdrowie 😉. 
• Teraz przy użyciu maszynki do mięsa, lub robota kuchennego musisz zmielić suszone figi. 
• W międzyczasie nalej sobie drugi kieliszeczek i wypij swoje zdrowie. 
• Jeśli figi są zmielone, dodaj koper, prażone migdały, zioła, alkohol i sok.
• Teraz, oczywiście przy pomocy czystych dłoni ugniataj mieszankę, aż powstanie jednolite ciasto. 
• Uformuj krążki, przy pomocy ringów kuchennych, lub sprawnych swych dłoni. 
• Kiedy gnieciesz i formujesz krążki, rozgrzej piekarnik do 80 stopni. Gotowe krążki połóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, wstaw blaszkę do piekarnika, ale, w drzwiczki włóż drewnianą łyżkę, by wilgoci uciekała na zewnątrz.
• Susz ciastko figowe, jakieś 40-60 minut.
• Po przestygnięcia, pokrój na małe trójkąty i zjadaj.
• Ach bym zapomniał… Nalej kieliszeczek… 

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.To nie jedyne danie z Chorwacji, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania, więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.

Założyłem grupę kulinarną na Facebook

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy, a wszystko to we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.