Frittata szparagowa o truflowym smaku

Frittata szparagowa

Frittata szparagowa z Chorwacji a dokładnie z regionu Istrii.

Szukając tradycyjnego śniadania z Chorwacji, okazało się, że każdy region ma swoje tradycyjne śniadanie, które zupełnie nie jest znane w innym regionie.

Polenta lub chleb kukurydziany ze smalcem posypany papryką, czy też sery, wędliny i jajka, ale także chleb z dżemem czy też słodkie rogalik i kawa, to wszystko tradycyjne śniadania chorwackie.

Mój wybór padła na region Istrii, którą łączy w sobie świeże lokalne produkty i starożytną tradycję.

Wszechobecne w Istrii trufle i szparagi, można zjeść pod różną postacią. A w związku, z tym że na kuchnię istryjską wielki wpływ miała kuchnia włoska, zapraszam na Frittatę lub omlet, jak to woli.

Na zakończenie mojej nudnej opowieści, życzę Ci smacznego.

👥 – 1
⏰ – 10 minut
🇭🇷 – Chorwacja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

2-3 jajka
Pęczek szparagów
Olej truflowym
Sól
Pieprz świeżo
Bagietka
Grana Padano

Jeśli mamy już te kilka składników, Frittata szparagowa czeka, by ją zjeść na śniadanie

Po pierwsze dzień dobry.
Po drugie przygotuj szparagi, odłam zdrętwiałe końcówki i wyrzuć. Nożem odetnij główki szparagów, łodygi szparagów pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do blendera, dodaj łyżkę oliwy truflowej i zmiksuj.
Aaa zrób kawę do śniadania.
Po trzecie wbij jajka do miseczki, dodaj zmiksowane szparagi, dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej łyżkę oliwy truflowej, wrzuć na kilka sekund główki szparagów i lekko je podsmaż, przełóż je na talerzyk.
Teraz dodaj ponownie łyżkę oliwy truflowej na patelnię i wlej zielone jajka, lekko zamieszaj i pozwól się smażyć przez chwilę całości, aż frittata się zetnie.
Na koniec dodaj główki szparagów, by się zagrzały.
W międzyczasie podpiecz bagietkę w tosterze i posyp, startym Grana Padano.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.

To nie jedyne danie z Chorwacji, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania. Więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.

Założyłem grupę kulinarną na Facebook

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy. A wszystko to we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.