Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Chorwacja / Croatia Deser/Dessert

Bajadera z Zagrzebia z cukierni Kraš

Bajadera z cukierni Kraš

Bajadera

Ciastko z Chorwacji bajadera

Bajadera, ciastko bez pieczenia, którego historia sięga ponad 70 lat i jest jedną z najbardziej strzeżonych receptur w cukierni Kraš z Zagrzebia.

Myślę, że najlepiej opisze to sama Cukiernia Kraš, cytat z jej strony internetowej:

Ciastka orzechy Rum

Bajadera to jedna z najbardziej znanych marek Kraš na rynku chorwackim. Ten najwyższej jakości deser łączy w sobie środkowoeuropejską sztukę przyrządzania deserów z orientalnym przepychem smaku.

Bajadera to królowa deserów, drobny nugat wzbogacony jest o migdały, co nadaje jej niepowtarzalny, rozpoznawalny smak.

Bajadera to pierwszy chorwacki produkt cukierniczy, któremu przyznano etykietę „Oryginalnie chorwacki”…

Bajadera z cukierni Kraš

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, zapraszam na pyszne, domowej produkcji ciastko Bajadera.

Ps. W końcu, mogłem porównać z oryginałem 🙂

Hmm, moje lepsze 🙂

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • 250-350 g zwykłych herbatników, zmielinych
  • 1 szklanka cukru
  • 0/5 szklanki wody
  • 0/3 szklanki mleka
  • 2 szklanki mielonych migdałów
  • 1 i 0/5 szklanki mielonego orzecha laskowego
  • 100 g niesolonego masła pokrojonego w kostkę
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek rumu
Bajadera

Jeśli mamy już składniki, Bajadera czeka, by ją zrobić

  • Po pierwsze rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, lub przy użyciu mikrofali.
  • Po drugie zagotuj mleko, wodę i dodaj cukier, wymieszaj, aż się rozpuści.
  • W międzyczasie przyszykuj dwie miski.
  • Po trzecie wsyp zmielone ciastka, migdały, orzechy do miski. Wlej gorąca mieszankę wody, mleka, cukru i bardzo dobrze wymieszaj, dodaj Rum i znów wymieszaj.
  • Teraz, w po czwarte ? zadanie logiczne, podziel, powstały nugat na dwie miski, ale tak, żeby z jednej miski powstały dwie warstwy.
  • Ok, mamy to ❓ do miski gdzie jest więcej nugatu, wlej rozpuszczoną w międzyczasie czekoladę i dobrze wymieszaj.
  • Na koniec, formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i nałóż połowę ciemniejszej masy, wyrównaj, teraz nałóż jasną masę, wyrównaj i ponownie ciemną.
  • I już na sam koniec, włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.

To nie jedyne danie z Chorwacji, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Nugat z Zagrzebia bajadera

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania, więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.

Chorwacki przysmak bajadera

Założyłem grupę kulinarną na Facebook

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy, a wszystko to we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.

Ola Juszkiewicz
MasterChef vs. Rafalcook

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

7 komentarzy

  1. Agata :

    Bombowo ????

    1. Dziękuję ?

      1. Weronika :

        A masło do czego dodać i kiedy???

        1. Oj, przepraszam do mleka dodać ?

  2. Kołodziej :

    Wysmienite do kawki ????

    1. Zdecydowanie ?

Skomentuj

[instagram-feed]