Wołowina z Blaviken

Wołowina

Wołowina z Blaviken, które jest fikcyjnym miastem portowym, położonym nad Wielkim Morzem w regionie zwanym Arcsea. 

Geralt z Rivii często w swoich przygodach, odwiedzał Blaviken, w czasie trwania najbardziej ruchliwych targów, gdzie wielu kupców i ludzi ściągało, w celu kupowania towarów. 

Oczywiste jest, że musieli coś jeść a wołowina, wydaje się idealnym daniem na tego rodzaju spotkania. 

Geralt zyskał przydomek… Rzeźnik z Blaviken… Ale o tym dowiesz się grając w grę 😉

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, rzeźnik, Alex i ja życzymy Ci smacznego.

• 👥 – 4
• ⏰ – 220 minut, a najlepiej zrobić dzień wcześniej
• 🗡️ – Wiedźmin

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 500 g wołowiny pokrojonej na wielkość kęsa
• 200 g wędzonego boczku w kostkach
• 100 g pasty z pomidorów
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 5-7 szalotek obranych i przeciętych na pół
• 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
• 1 cebula drobno pokrojona
• 2 marchewki obrane i pokrojone w talarki
• 200 g małych pieczarek
• Świeża pietruszka posiekana
• Suszony tymianek z Domu Oliwnego
• Liście laurowe
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Bagietka
• 350 ml czerwonego wina wytrawnego do użytku zewnętrznego, oczywiście ilość jaką zakupisz do użytku wewnętrznego, jest tylko Twoim wyborem.

Jeśli mamy już wino w lampce, wołowina z Blaviken, sama się nie zrobi

• Po pierwsze łyk wina, ale to chyba jasna sprawa.
• Po pierwsze po raz drugi rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę oraz dwie, trzy łyżki oleju, wrzuć wołowinę i obsmaż ją z każdej strony, przełóż do rondla.
• Na tę samą patelnię wrzuć boczek, a w razie potrzeby dolej oleju i również go podsmaż, przełóż do wołowiny.
• Pamiętaj o winie.
• Po drugie wrzuć na patelnię cebulę, za chwilę czosnek, wymieszaj, podsmaż, przełóż do rondla, do którego dodaj liście laurowe, suszony tymianek, wlej 350 ml wina i zagotuj.

Łyk wina ❗bo wołowina ❗

• Po trzecie po zagotowaniu, zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj jakieś 90 minut, czasami mieszając i w razie potrzeby dolewaj wina lub wody.
• W międzyczasie na rozgrzanej patelni podsmaż najpierw marchewkę, przełóż na talerz, następnie pieczarki i też je przełóż na talerzyk.
• Kolejny łyk wina.
• Po czwarte dodaj do rondla przecier, pietruszkę, marchewkę, pieczarki, dopraw solą, pieprzem i gotuj jakieś 90 minut, aż wszystko będzie miękkie.
• Po raz kolejny zrób łyk wina.
• W międzyczasie, kiedy wołowina z Blaviken się gotuje, przetrzyj patelnię, wlej łyżkę oliwy i połóż szalotki, przecięta stroną do dołu. Podsmaż je, aż będę miały ślady działania, mógłbym powiedzieć ognia, zresztą po tylu łykach wina, niech będzie, że smok przypiekł cebulki małe, czyli szalotki.
• Na koniec nałóż wołowinę, zrób łyk wina, dodaj cebulki i zrób łyk wina.

Jeśli spodobał Ci się przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.
To nie pierwsze danie Wiedźmina, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania. Więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.

Założyłem grupę kulinarną na Facebook

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy. A wszystko to we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.

Pomysł i inspiracja pochodzie ze strony Witcher Kitchen

Dziękuję.