Zupa Ziemniaczana

Zupa ziemniaczana z Mahakam

Zupa ziemniaczana jako jedno z nielicznych dań w książkach o Wiedźminie autorstwa P. Andrzeja Sapkowskiego ma swój dokładny opis:

“Powinnaś wiedzieć, że nasze kobiety z Mahakamu robią najlepszą zupę ziemniaczaną, nigdy nie zjesz takiej jak. Z grubej przystawki z czarnego chleba i mąki żytniej, z grzybami i dobrze usmażoną cebulą… ”

” Pocztowa zupa ziemniaczana była wyśmienita, bogata w kurki i smażoną cebulę, a jeśli była gorsza od wersji mahakamskiej robionej przez krasnoludy, Geralt nigdy się nie dowiedział pod jakim względem, bo Addario Bach jadł energicznie, w ciszy i bez komentarza”

“Sezon burz”

Niestety nie dostałem świeżych kurek, więc użyłem suszonych borowików i innych suszonych grzybów, ale zupa była oczywiście wyśmienita.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi Addario, Alex i ja, życzymy Ci smacznego.

• 👥 – 4
• ⏰ – 90 minut
• 🗡️ – Wiedźmin

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 3-4 ziemniaki pokrojone na wielkość kęsa
• 300 g boczku w kostkach
• 50 g suszonych borowików i innych grzybów
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• Suszony majeranek
• 200 ml śmietany 30%
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 200 ml Zakwasu
• Bułki Elfów

Jeśli mamy już składniki, zupa ziemniaczana, sama się nie zrobi

• Po pierwsze musisz grzyby zalać gorąca wodą, przynajmniej godzinę przed robieniem zupy ziemniaczanej.
• Po drugie na zimna patelnię połóż boczek i zacznij go grzać. Pod wpływem temperatury tłuszcz zacznie się wytapiać.
• W międzyczasie odlej grzyby z wody, a wodę po nich wlej do rondla i wrzuć pokrojone ziemniaki.
• Po trzecie, kiedy boczek będzie już lekko podpieczony dodaj cebulę i w razie potrzeby odrobinę oleju. Podsmaż cebulę i dodaj grzyby, wymieszaj i smaż całość kilka minut.
• Po czwarte przełóż zawartość patelni do rondla, wlej zakwas i tyle wody by całość przykryć. Dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem i gotuj, często mieszając, aż ziemniaki będą miękkie.
• Na sam koniec dodaj powoli śmietanę, wymieszaj i zagrzej.
• Podawaj z Bułką Elfów.

Jeśli spodobał Ci się przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.

To oczywiście nie pierwsze danie Wiedźmina, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania. Więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.

Założyłem grupę kulinarną na Facebook

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy. A wszystko to oczywiście, we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.

Pomysł i inspiracja pochodzie ze strony Witcher Kitchen

Dziękuję.