Snezhanka, czyli śnieżna sałatka

Snezhanka, czyli bułgarska sałatka z ogórka i jogurtu greckiego z czosnkiem, koperkiem i prażonymi orzechami włoskimi.
Śnieżna sałatka lub sałatka śnieżynka nawiązuje swoją nazwą do… Królewny Śnieżki ze względu na swój biały kolor. Szukając informacji o tym, ciężko mi było to potwierdzić ?, ale ładnie brzmi.
Snezhanka idealnie się sprawdza jako dodatek do dań z grilla, czy też ryb. Ja wymyśliłem sobie żeberka miętowo-cytrynowe i to był strzał w dziesiątkę.
Zapach w trakcie pieczenie żeberek był fantastyczny.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
- ? – 2-4
- ⏰ – 20 minut ➕ 100 minut dla żeberek
- ?? – Bułgaria
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Ogórek zielony obrany i pokrojony
- Jogurt grecki
- Prażone orzechy włoskie
- Ząbek czosnku starty
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Koperek
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego o łagodnym cytrynowym smaku
- Żeberka
- 500 g żeberek
- Cytryna
- Pieprz świeżo zmielony
- Suszona herbata miętowa z Domu Oliwnego
- Oliwa z oliwek z Domu Oliwnego o smaku cytrynowym
Jeśli mamy już składniki, Snezhanka, zacznij robić od żeberek
- Przede wszystkim muszę się przyznać do tego, że te żeberka powstały na zasadzie małego eksperymentu.
- Dostałem z Domu Oliwnego suszona dziką miętę, a ponieważ nie jestem aż takim zwolennikiem herbaty, bo oczywiście kocham kawę ? postanowiłem ją wykorzystać inaczej i strzał był w sam środek tarczy, po prostu bingo.
- Po pierwsze włóż żeberka do rękawa przeznaczonego do pieczenia, dodaj ćwiartki cytryny, gałązki mięty i 5-6 łyżek oliwy z oliwek o smaku cytryny, dopraw pieprzem, zawiń i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na jakieś 90 minut.

W międzyczasie zrób Snezhanka
- Obranego i pozbawionego nasion ogórka, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do durszlaka i dopraw lekko solą, by pozbyć sie nadmiaru wody. Pozostaw na jakieś 10-15 minut.
- Jogurt wymieszaj z oliwą z oliwek, czosnkiem, koperkiem i oczywiście ogórkiem. Schowaj do lodówki na jakieś 60 minut. Przed podaniem posyp prażonymi orzechami włoskimi.
Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.
W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.
Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.

Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:
„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ciągle szukam nowych.
Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.

Pięknie wygląda ??
Sałatka bombowa ???
Dziękuję ?