Snezhanka sałatka plus żeberka miętowo-cytrynowe

Snezhanka, czyli śnieżna sałatka

Snezhanka, czyli bułgarska sałatka z ogórka i jogurtu greckiego z czosnkiem, koperkiem i prażonymi orzechami włoskimi. 

Śnieżna sałatka lub sałatka śnieżynka nawiązuje swoją nazwą do… Królewny Śnieżki ze względu na swój biały kolor. Szukając informacji o tym, ciężko mi było to potwierdzić 😉, ale ładnie brzmi. 

Snezhanka idealnie się sprawdza jako dodatek do dań z grilla, czy też ryb. Ja wymyśliłem sobie żeberka miętowo-cytrynowe i to był strzał w dziesiątkę. 

Zapach w trakcie pieczenie żeberek był fantastyczny. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

• 👥 – 2-4
• ⏰ – 20 minut ➕ 100 minut dla żeberek
• 🇧🇬 – Bułgaria

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Ogórek zielony obrany i pokrojony
• Jogurt grecki
• Prażone orzechy włoskie
• Ząbek czosnku starty
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Koperek
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego o łagodnym cytrynowym smaku
• Żeberka
• 500 g żeberek
• Cytryna
• Pieprz świeżo zmielony
• Suszona herbata miętowa z Domu Oliwnego
• Oliwa z oliwek z Domu Oliwnego o smaku cytrynowym

Jeśli mamy już składniki, Snezhanka, zacznij robić od żeberek

• Przede wszystkim muszę się przyznać do tego, że te żeberka powstały na zasadzie małego eksperymentu.
• Dostałem z Domu Oliwnego suszona dziką miętę, a ponieważ nie jestem aż takim zwolennikiem herbaty, bo oczywiście kocham kawę 😊 postanowiłem ją wykorzystać inaczej i strzał był w sam środek tarczy, po prostu bingo.
• Po pierwsze włóż żeberka do rękawa przeznaczonego do pieczenia, dodaj ćwiartki cytryny, gałązki mięty i 5-6 łyżek oliwy z oliwek o smaku cytryny, dopraw pieprzem, zawiń i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na jakieś 90 minut.

W międzyczasie zrób Snezhanka

• Obranego i pozbawionego nasion ogórka, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do durszlaka i dopraw lekko solą, by pozbyć sie nadmiaru wody. Pozostaw na jakieś 10-15 minut.
• Jogurt wymieszaj z oliwą z oliwek, czosnkiem, koperkiem i oczywiście ogórkiem. Schowaj do lodówki na jakieś 60 minut. Przed podaniem posyp prażonymi orzechami włoskimi.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.

Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.

Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ciągle szukam nowych.

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.