Shalgam ki Sabzi sałatka

Rzepa z Indii

Shalgam ki Sabzi, sałatka z rzepy na ciepło

Rzepa z Indii

Shalgam ki Sabzi, czy aby na pewno sałatka ❓ Wiele osób powie, że nie, że to bardziej curry niż sałatka.

I będzie w tym wiele racji, bo Shalgam ki Sabzi nie jest do końca tym co my Europejczycy czy kraje zachodnie uważają za sałatkę.

Shalgam ki Sabzi czyli Rzepa

Shalgam ki Sabzi, czyli Rzepa po indyjsku, gotowana z przyprawami w dużej mierze kojarzona jest z kuchnią pendżabską. To świetne danie wegetariańskie, ale również może stanowić fantastyczny dodatek do mięs czy też ryb…

Więc można powiedzieć, że to swego rodzaju sałatka 😊

Shalgam ki Sabzi

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60 minut
  • 🇮🇳 – Indie

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Rzepa – 500 g obrana i pokrojona na wielkość kęsa
  • Cebula – 2 sztuki pokrojone w kostkę
  • Pomidory – 2-3 sztuki bez skórki, pokrojone
  • Papryczka chili – 1-2 sztuki pokrojone
  • Masło – 20-30 gram
  • Imbir – 5 cm drobno pokrojonego
  • Czosnek – 3-5 ząbków drobno pokrojonych
  • Cukier – 1 łyżka
  • Kolendra – 1 łyżka
  • Kmin Rzymski – 1 łyżka
  • Sól – do smaku
  • Świeża kolendra – posiekana
  • Płatki chili – odrobina

Jeśli mamy już składniki, Shalgam ki Sabzi, samo się nie zrobi

  • Po pierwsze rozgrzej rondel i rozpuść masło. Wrzuć cebulę po chwili chili, czosnek i imbir. Wymieszaj i smaż przez kilka sekund.
  • Po drugie dodaj pomidory i wszystkie przyprawy, ale nie do końca wszystkie, bo cukier i świeżą kolendrę nie. Wymieszaj i chwilę podsmaż.
  • Zapewne rzepe już masz w międzyczasie przygotowaną.
  • Po trzecie wrzuć rzepę do rondla, wymieszaj, chwilę podsmaż i wlej tyle wody, by przykryć całość. Zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem, aż rzepa będzie miękka, ale nie rozgotowana.
  • Kiedy to nastąpi, zdejmij pokrywkę, dodaj cukier i część posiekanej kolendry, oczywiście wymieszaj i gotuj, aż płyny niemalże się zredukują.
  • Nałóż do talerza i posyp reszta kolendry i płatkami chili.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.

Rzepa na cieplo

Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach. Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Salatka Shalgam ki Sabzi

znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ja ciągle szukam nowych.

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.

Jedzenie na talerzu to żywy obraz. Jeśli jednak szukasz prawdziwego artysty, który stworzy dla Ciebie dzieło, które będzie na dziesiątki lat w postaci na przykład Twojego logo lub gdy szukasz niepowtarzalnego wzoru tatuażu czy też chcesz by Twoja ściana w domu „żyła”. A przede wszystkim jeśli chcesz mieć obraz jedyny i wyjątkowy, zapraszam do odwiedzenia strony Artysty Radosława Ososiński vel. czkart.

6 komentarzy

  1. A jak tają rzepa wygląda surowa. Bo nie wiem jaką kupić? Czarna, biała, niektórzy na kalarepę mówią rzepa. Bo Sałatka wygląda, Pychotka!

Skomentuj