Shalgam sałatka plus Beshbarmak

Shalgam i Beshbarmak

Shalgam podana z Beshbarmak

Shalgam i Beshbarmak

Shalgam, tradycyjna sałatka z Kazachstanu, jest lekka i orzeźwiająca

Fantastycznie nadaje się do dań z grilla, które już niedługo zapłoną w naszych domach, a raczej ogrodach lub balkonach… Nie ważne, chodzi o grilla.

Sałatka Shalgam w Kazachstanie jest podawana z tradycyjnym daniem Beshbarmak.

BeshbarmakShalgam

W Kazachstanie Beshbarmak oznacza – pięć palców – i jest to chyba najpopularniejsza potrawa w tym kraju.

Pięć palców… Tak, ponieważ potrawa ta jest podawana na dużym talerzu i nie używa się sztućców, tylko właśnie zjada się ją palcami, stąd nazwa.

Musisz wiedzieć mój czytelniku, że to danie w Kazachstanie jest najczęściej zrobione z koniny a czasami z baraniny.

Beshbarmak wolowina z makaronem

Konina jest tak popularna w tym kraju, że na jednej z olimpiad, zawodnicy z tego kraju musieli prosić komitet olimpijski, by pozwolono im przywieźć to mięso, żeby mogli utrzymać swoją dietę.

Oczywiście jeśli zrobisz Beshbarmak z wołowiną i podasz z sałatką Shalgam, możesz się zajadać kazachskim daniem.

Shalgam salatka z Kazachstanu

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 2-3-4
  • ⏰ – 20 minut ➕ 240 minut dla wołowiny
  • 🇰🇿 – Kazachstan

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Shalgam
  • Rzodkiewki – 200 g startych na grubych oczkach
  • Marchewka – 1-2 sztuki starte na grubych oczkach
  • Czerwona papryka – 1-2 drobno pokrojone
  • Cebula – 1 sztuka drobno pokrojona
  • Czosnek – 1-2 ząbki drobno starte
  • Dresing
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego – 7-9 łyżek
  • Ocet winny biały – 2-3 łyżki
  • Cukier – 1 łyżka
  • Pieprz cayenne – do smaku
  • Sól – do smaku
  • Beshbarmak
  • Wołowina na gulasz – 500 g w kostkach
  • Cebula – 2-3 sztuki pokrojone w talarki
  • Liście laurowe – 3-5 sztuk
  • Pieprz w ziarnach – 1 łyżka
  • Makaron lasagne – 10 świeżych arkuszy, pokrojonych na dość duże kawałki ( jeśli chcesz, możesz zrobić makaron sam)

Jeśli mamy już składniki, Shalgam i Beshbarmak, same się nie zrobią

  • Beshbarmak.
  • Po pierwsze zacznij od mięsa, które potrzebuje jakiś 3-4 godziny, by było miękkie. Włóż wołowinę do rondla, dodaj liście laurowe, pieprz i wlej tyle wody, by zakryć mięso.
  • Po drugie gotuj mięso, aż będzie miękkie. Na ostanie 30 minut wrzuć cebulę i gotuj razem z mięsem.
  • W międzyczasie jeśli zdecydujesz się zrobić własny makaron, zrób go 😉. Ja poszedłem na łatwiznę i wykorzystałem świeży makaron do lasagne. Pokrój go na większe kawałki i ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
  • Jak podać Beshbarmak ❓ Nałóż makaron i wyłów kawałki mięsa z cebulą, które położysz na górę makaronu.
  • Shalgam
  • Tutaj sprawa jest niezwykle prosta. Przygotowane wcześniej warzywa po prostu wymieszaj ze sobą i oczywiście polej dresingiem.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury. Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.

Salatka z Kazachstanu

Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Dom Oliwny - LoLive
Dom Oliwny – LoLive

Znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ja ciągle szukam nowych.

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.

Radosława Ososiński vel. czkart.

Jedzenie na talerzu to żywy obraz. Jeśli jednak szukasz prawdziwego artysty, który stworzy dla Ciebie dzieło, które będzie na dziesiątki lat w postaci na przykład Twojego logo lub gdy szukasz niepowtarzalnego wzoru tatuażu czy też chcesz by Twoja ściana w domu „żyła”. A przede wszystkim jeśli chcesz mieć obraz jedyny i wyjątkowy, zapraszam do odwiedzenia strony Artysty Radosława Ososiński vel. czkart.

Skomentuj