RafalCook
Nộm xoài hải sản, czyli sałatka z krewetkami
Nộm xoài hải sản to wietnamska sałatka z owoców morza, mango i fantastycznego dresingu, lekko kwaśnego z domieszką sosu rybnego i chili.
Sałatka Nộm xoài hải sản jest najczęściej podawana z kalmarami i krewetkami, ale także może być z wołowiną.
Jak to często bywa w tych przypadkach, czyli kuchni wietnamskiej, nie ma jednego przepisu na tę czy też inne sałatki.
Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
- 👥 – 2-3-4
- ⏰ – 30 minut
- 🇻🇳 – Wietnam
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Mango – najlepsze jest zielone, 1 sztuka
- Krewetki – 200 gram
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Marchewka – 1 sztuka
- Orzeszki ziemne prażone – duża garść
- Sałata – dowolna pokrojona drobno
- Świeża bazylia – posiekana
- Świeża kolendra – posiekana
- Ocet winny biały – 250 ml
- Imbir – 5-7 cm
- Dresing
- Sok z cytryny
- Sos rybny – 1-2 łyżeczki
- Cukier – 1-2 łyżeczki
- Papryczka chili – 1 sztuka drobno pokrojona
- Czosnek – 1-2 ząbki drobno starte
Jeśli mamy już składniki, Nộm xoài hải sản można zacząć robić
- Po pierwsze mango obierz i zetrzyj na grubych oczkach, moje niestety było zbyt dojrzałe i lekko się zgniotło 😉
- Po drugie marchewkę obierz i pokrój na cieniutkie zapałki, a cebulę w cienkie pół talarki.
- Jeśli posiadasz urządzenie do gotowania na parze wykorzystaj je. Ja takiego nie posiadam, więc wlałem ocet do rondla, dodałem obrany i pokrojony na mniejsze kawałki imbir. Do rondla włożyłem metalowy durszlak i przykryłem. Kiedy ocet zaczął się gotować, włożyłem do durszlaka krerwtki i gotowałem je jakieś 3-5 minut.
- W międzyczasie przygotuj dresing, czyli po prostu wymieszaj wszystkie jego składniki ze sobą.
- Kiedy już wszystkie składniki są gotowe czas złożyć Nộm xoài hải sản w całość.
- Po pierwsze wymieszaj mango, marchewkę, cebulę, sałatę ze sobą, nałóż na górę krewetki, orzeszki i polej dresingiem.
- Po drugie, zjadaj 😉
Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam. W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.
Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.
Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:
„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.
Znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ja ciągle szukam nowych.
Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook i na mój Instagram ⤵️
