Kyopolou sałatka

Kyopolou sałatka z pieczonej papryki i bakłażanów

Kyopolou sałatka jest bardzo popularna w dwóch krajach Bułgarii i Turcji.

Sałatka Kyopolou to przede wszystkim pieczony bakłażan i czerwona papryka, innym podstawowym składnikiem jest czosnek.

Z racji tego, że sałatka Kyopolou jest popularna na tak dużym obszarze, to jej składniki mogą się różnić. Znaleźć w niej można pomidory, przecier pomidorowy, orzechy włoskie, cebulę czy też ostrą paprykę.

Kyopolou można zajadać na zimno lub ciepło, pikantną lub słodką wersję. Można użyć miksera, by mieć fantastyczny dip lub posiekać nożem na pyszną sałatkę, co też i ja uczyniłem ?.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

?-2-3-4
⏰ – 60 minut
?? – Bułgaria
?? – Turcja
? – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
? – Sałateki Świata
? – Dom Oliwny

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

Czerwona papryka – 3-4 sztuki
Bakłażan – 3-4 sztuki
Pomidory bez skórki – 5-7 sztuk
Czosnek – 3-5 ząbków
Świeża pietruszka – posiekana
Świeży koperek – posiekany
Ocet winny czerwony – 1-2 łyżki
Oliwa z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżki
Orzechy włoskie – prażone i posiekane
Sól – do smaku
Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Jeśli mamy już składniki, Kyopolou czas zacząć robić

Po pierwsze rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Paprykę i bakłażana połóż na blaszkę i włóż do piekarnika, na jakieś 30 minut, aż warzywa się niemalże spalą?.
Po drugie, kiedy lekko przestygną obierz je ze skórki.
W międzyczasie podpraż a później posiekaj orzechy włoskie.
Po trzecie możesz użyć miksera jeśli wolisz purée lub tak jak ja noża, jeśli wolisz czuć kawałki wszystkich składników.
Po czwarte jeśli wybrałeś już metodę użyj jej, czyli posiekaj drobno bakłażana, paprykę, pomidory, czosnek.
Na koniec wymieszaj wszystkie składniki ze sobą, oprócz orzechów, które dodasz na górę Kyopolou.
Pamiętaj, sałatka smakuje najlepiej po kilku godzinach lub nawet na drugi dzień.

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram. Zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.