Gaúcho sałatka

Salatka Gaúchos

Gaúcho lub Salade de maionese sałatka brazylijskich kowbojów

Salatka Gaúchos

Gaúcho lub inaczej Salada de maionese to brazylijska sałatka ziemniaczana.

Sałatka Gaúcho powstała w Rio Grande do Sul a wymyślili ją… brazylijscy kowboje Gaúchos z przełomu XVIII i XIX wieku. 

Gaúcho zamieszkiwali rejony Rio Grande do Sul w Brazylii, ale także Argentynę, Urugwaj i południowe rejony Chile.

Gaúcho

Kowboje Gaúchos zajmowali się końmi i bydłem i prowadzili wędrowny tryb życia. Do dziś w Argentynie i Urugwaju określenie Gaúchos odnosi się do wiejskiego mężczyzny, który ma duże doświadczenie w tradycyjnej hodowli zwierząt. 

Gaúcho idealnie nadaje się do Churrasco, czyli brazylijskich mięs z grilla. 

Salada de maionese

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Majonez – 200 gram
  • Ziemniaki – 350 gram
  • Kukurydza – 1-2 kolby
  • Marchewka – 220 gram
  • Groszek mrożony – 200 gram
  • Jabłka zielone – 220 gram
  • Rodzynki – 100 gram
  • Jalapeño – kilka sztuk
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Wołowina mielona 5% tłuszczu
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Płatki chili
  • Olej roślinny
Salatka Gaúcho

Jeśli mamy już składniki, Gaúcho samo się nie zrobi

  • Po pierwsze ziemniaki, marchewkę i kukurydzę ugotuj, pamiętając by warzywa były miękkie, ale nie rozgotowane. Na ostanie 5 minut gotowania wsyp groszek.
  • Po drugie rodzynki wsyp do miseczki i zalej gorąca wodą.
  • W międzyczasie wołowinę dopraw solą, pieprzem i płatkami chili. Weź patyk lub szpikulec do szaszłyków i uformuj na nim coś w rodzaju kiełbasy 😉. Rozgrzej grillową patelnię, wlej łyżkę oleju i obsmaż przygotowane mięso oczywiście z każdej strony, dość mocno.
  • Po trzecie z jabłkek wytnij gniazda nasienne.
  • Na koniec czas złożyć Salade de maionese w całość. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę, kukurydzę zetnij nożem, jabłka pokrój w kostkę, rodzynki odlej z wody.
  • Na zakończenie wymieszaj wszystkie składniki razem, dopraw solą, pieprzem i posiekaną Jalapeño. Zajadaj z grillowaną wołowiną.
Brazylijska salatka ziemniaczana

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

6 komentarzy

Skomentuj