Gaúcho sałatka

Gaúcho lub Salade de maionese sałatka brazylijskich kowbojów

Gaúcho lub inaczej Salada de maionese to brazylijska sałatka ziemniaczana.

Sałatka Gaúcho powstała w Rio Grande do Sul a wymyślili ją… brazylijscy kowboje Gaúchos z przełomu XVIII i XIX wieku. 

Gaúcho zamieszkiwali rejony Rio Grande do Sul w Brazylii, ale także Argentynę, Urugwaj i południowe rejony Chile.

Kowboje Gaúchos zajmowali się końmi i bydłem i prowadzili wędrowny tryb życia. Do dziś w Argentynie i Urugwaju określenie Gaúchos odnosi się do wiejskiego mężczyzny, który ma duże doświadczenie w tradycyjnej hodowli zwierząt. 

Gaúcho idealnie nadaje się do Churrasco, czyli brazylijskich mięs z grilla. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

• 👥 – 2-3-4
• ⏰ – 30 minut
• 🇧🇷 – Brazylia
• 🍺 – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
• 🥗 – Sałateki Świata

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Majonez – 200 gram
• Ziemniaki – 350 gram
• Kukurydza – 1-2 kolby
• Marchewka – 220 gram
• Groszek mrożony – 200 gram
• Jabłka zielone – 220 gram
• Rodzynki – 100 gram
• Jalapeño – kilka sztuk
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Wołowina mielona 5% tłuszczu
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Płatki chili
• Olej roślinny

Jeśli mamy już składniki, Gaúcho samo się nie zrobi

• Po pierwsze ziemniaki, marchewkę i kukurydzę ugotuj, pamiętając by warzywa były miękkie, ale nie rozgotowane. Na ostanie 5 minut gotowania wsyp groszek.
• Po drugie rodzynki wsyp do miseczki i zalej gorąca wodą.
• W międzyczasie wołowinę dopraw solą, pieprzem i płatkami chili. Weź patyk lub szpikulec do szaszłyków i uformuj na nim coś w rodzaju kiełbasy 😉. Rozgrzej grillową patelnię, wlej łyżkę oleju i obsmaż przygotowane mięso oczywiście z każdej strony, dość mocno.
• Po trzecie z jabłkek wytnij gniazda nasienne.
• Na koniec czas złożyć Salade de maionese w całość. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę, kukurydzę zetnij nożem, jabłka pokrój w kostkę, rodzynki odlej z wody.
• Na zakończenie wymieszaj wszystkie składniki razem, dopraw solą, pieprzem i posiekaną Jalapeño. Zajadaj z grillowaną wołowiną.

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️