Mechouia sałatka

Mechouia

Mechouia

Mechouia

Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze 😉.

Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii…

Tunezyjska salatka

Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle pyszne.

Albo może zostać wykorzystana do przekąsek tunezyjskich Fricassé, na które przepis znajdziesz tutaj.

Salatka Mechouia

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Pomidory – 3-5 sztuk
  • Czerwona papryka – 3-5 sztuk
  • Cebula – 3-5 sztuk
  • Jalapeño – kilka kawałków drobno pokrojonych
  • Kmin rzymski – 1 łyżka
  • Kolendra nasiona – 1 łyżka
  • Czosnek – 1-2 ząbki drobno starte
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
  • Ocet winny czerwony – 1-2 łyżeczki
  • Oliwki czarne – garść
  • Jajka – ugotowane na twardo
  • Tuńczyk z puszki w zalewie wodnej – odlany 😉
  • Świeża kolendra – posiekana
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Salatka z grillowanych warzyw

Jeśli mamy już składniki, Mechouia czas zrobić i zjeść

  • Po pierwsze trzeba przygotować grillowane warzywa. W tym celu połóż pomidory, obraną cebulę i paprykę na blaszkę do pieczenia i włóż pod grill w piekarniku na jakieś 20-25 minut, lub do momentu, kiedy warzywa będą naprawdę mocno spieczone.
  • Po drugie przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i daj im chwilę by przestygły, a następnie obierz je ze skórek, oczywiście chodzi o paprykę i pomidory.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp kmin i kolendrę. Podsmaż przez chwilę, aż poczujesz niewyobrażalnie fantastyczny zapach.
  • Po czwarte przełóż nasiona do moździerza i ugnieć.
  • Po piąte obrane warzywa posiekaj drobno nożem.
  • Na koniec wymieszaj ze sobą, warzywa, ocet, oliwę z oliwek, zawartość moździerza, czosnek, Jalapeño, kolendrę a na górę połóż połówki jajek, czarne oliwki i kawałki tuńczyka.
Dom Oliwny - LoLive - Mechouia

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

1 komentarz

Skomentuj