Mechouia sałatka

Mechouia

Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze 😉.

Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii…

Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle pyszne.

Albo może zostać wykorzystana do przekąsek tunezyjskich Fricassé, na które przepis znajdziesz tutaj.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

• 👥 – 2-3-4
• ⏰ – 45-60 minut
• 🇹🇳 – Tunezja
• 🍺 – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
• 🥗 – Sałateki Świata

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Pomidory – 3-5 sztuk
• Czerwona papryka – 3-5 sztuk
• Cebula – 3-5 sztuk
• Jalapeño – kilka kawałków drobno pokrojonych
• Kmin rzymski – 1 łyżka
• Kolendra nasiona – 1 łyżka
• Czosnek – 1-2 ząbki drobno starte
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
• Ocet winny czerwony – 1-2 łyżeczki
• Oliwki czarne – garść
• Jajka – ugotowane na twardo
• Tuńczyk z puszki w zalewie wodnej – odlany 😉
• Świeża kolendra – posiekana
• Sól – do smaku
• Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Jeśli mamy już składniki, Mechouia czas zrobić i zjeść

• Po pierwsze trzeba przygotować grillowane warzywa. W tym celu połóż pomidory, obraną cebulę i paprykę na blaszkę do pieczenia i włóż pod grill w piekarniku na jakieś 20-25 minut, lub do momentu, kiedy warzywa będą naprawdę mocno spieczone.
• Po drugie przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i daj im chwilę by przestygły, a następnie obierz je ze skórek, oczywiście chodzi o paprykę i pomidory.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp kmin i kolendrę. Podsmaż przez chwilę, aż poczujesz niewyobrażalnie fantastyczny zapach.
• Po czwarte przełóż nasiona do moździerza i ugnieć.
• Po piąte obrane warzywa posiekaj drobno nożem.
• Na koniec wymieszaj ze sobą, warzywa, ocet, oliwę z oliwek, zawartość moździerza, czosnek, Jalapeño, kolendrę a na górę połóż połówki jajek, czarne oliwki i kawałki tuńczyka.

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️