Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Antipasti ? Tunezja / Tunisia

Mechouia sałatka

Mechouia

Mechouia

Mechouia

Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze ?.

Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii…

Tunezyjska salatka

Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle pyszne.

Albo może zostać wykorzystana do przekąsek tunezyjskich Fricassé, na które przepis znajdziesz tutaj.

Salatka Mechouia

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Pomidory – 3-5 sztuk
  • Czerwona papryka – 3-5 sztuk
  • Cebula – 3-5 sztuk
  • Jalapeño – kilka kawałków drobno pokrojonych
  • Kmin rzymski – 1 łyżka
  • Kolendra nasiona – 1 łyżka
  • Czosnek – 1-2 ząbki drobno starte
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
  • Ocet winny czerwony – 1-2 łyżeczki
  • Oliwki czarne – garść
  • Jajka – ugotowane na twardo
  • Tuńczyk z puszki w zalewie wodnej – odlany ?
  • Świeża kolendra – posiekana
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Salatka z grillowanych warzyw

Jeśli mamy już składniki, Mechouia czas zrobić i zjeść

  • Po pierwsze trzeba przygotować grillowane warzywa. W tym celu połóż pomidory, obraną cebulę i paprykę na blaszkę do pieczenia i włóż pod grill w piekarniku na jakieś 20-25 minut, lub do momentu, kiedy warzywa będą naprawdę mocno spieczone.
  • Po drugie przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i daj im chwilę by przestygły, a następnie obierz je ze skórek, oczywiście chodzi o paprykę i pomidory.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp kmin i kolendrę. Podsmaż przez chwilę, aż poczujesz niewyobrażalnie fantastyczny zapach.
  • Po czwarte przełóż nasiona do moździerza i ugnieć.
  • Po piąte obrane warzywa posiekaj drobno nożem.
  • Na koniec wymieszaj ze sobą, warzywa, ocet, oliwę z oliwek, zawartość moździerza, czosnek, Jalapeño, kolendrę a na górę połóż połówki jajek, czarne oliwki i kawałki tuńczyka.
Dom Oliwny - LoLive - Mechouia

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

1 komentarz

  1. Agata :

    Cudownie ????

Skomentuj

[instagram-feed]