Salpicón de Res sałatka

Meksykanska Salatka Salpicón de Res

Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii

Salpicón de Res

Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny 😉

Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej. 

Meksykanska Salatka Salpicón de Res

Sama nazwa, Salpicón, oznacza danie składające się z jednego lub więcej składników pokrojonych w kostkę i polanych dresingiem. 

Salpicón de Res ma wiele odmian w zależności od kraju.

Sałatki Salpicón mogą być przyrządzone z kraba, tuńczyka, czy też wieprzowiny. Jednak najbardziej popularna jest wołowina, szczególnie w Gwatemali i Meksyku. 

Sałatka Salpicón de Res podana z Tortillą może być świetnym daniem lub przystawką na każdą okazję.

I świetnym daniem w restauracji czy też pubie 😉.

Salatka Salpicón de Res

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Polędwica wołowa – 450-500 gram
  • Świeża mięta – posiekana
  • Świeża kolendra – posiekana
  • Cebula – 1 sztuka drobno posiekana
  • Cebula – 1 sztuka cała
  • Liście laurowe – 3-5 sztuk
  • Pieprz w ziarnach – 1 łyżeczka
  • Jalapeño – kilka sztuk drobno pokrojonych
  • Pomidory – 4-5 sztuk pokrojone w kostkę
  • Rzodkiewka – duża garść drobno starta
  • Sok z limonki – 2 sztuki
  • Sok z pomarańczy – 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 5-7 łyżek
  • Awokado – obrane i pokrojone w kostkę
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
  • Tortilla, takie łódki z Tortilli 😉
Salatka z Meksyku

Jeśli mamy już składniki, Salpicón de Re, czeka by je zrobić

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami, wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego i połóż wołowinę. Obsmaż ją z każdej strony.
  • Po drugie wlej wodę, tak by przykryć mięso, dodaj całą cebulę, liście laurowe, pieprz w ziarnach i 1 łyżkę suszonego oregano. Gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie, czyli jakieś 150-180 minut. Ja przygotowałem je dzień wcześniej.
  • W międzyczasie, jeśli robisz to tego samego dnia, wymieszaj ze sobą soki z limonki i pomarańczy, dodaj dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek wiesz skąd 😉 dopraw solą i pieprzem, odstaw.
  • Po trzecie z racji tego, że szpony i kły wychodzą mi tylko w nocy, podczas pełni, rozszarpałem wołowinę na drobne kawałki przy pomocy dwóch widelców.
  • Po czwarte musisz połączyć warzywa z mięsem, polać dresingiem, dodać awokado i włożyć to w tortille, która przygotujesz według instrukcji na opakowaniu.
Oryginalna salatka z Meksyku

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

4 komentarze

Skomentuj