Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Antipasti ? Gwatemala / Guatemala Meksyk / Mexico

Salpicón de Res sałatka

Meksykanska Salatka Salpicón de Res

Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii

Salpicón de Res

Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny ?

Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej. 

Meksykanska Salatka Salpicón de Res

Sama nazwa, Salpicón, oznacza danie składające się z jednego lub więcej składników pokrojonych w kostkę i polanych dresingiem. 

Salpicón de Res ma wiele odmian w zależności od kraju.

Sałatki Salpicón mogą być przyrządzone z kraba, tuńczyka, czy też wieprzowiny. Jednak najbardziej popularna jest wołowina, szczególnie w Gwatemali i Meksyku. 

Sałatka Salpicón de Res podana z Tortillą może być świetnym daniem lub przystawką na każdą okazję.

I świetnym daniem w restauracji czy też pubie ?.

Salatka Salpicón de Res

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Polędwica wołowa – 450-500 gram
  • Świeża mięta – posiekana
  • Świeża kolendra – posiekana
  • Cebula – 1 sztuka drobno posiekana
  • Cebula – 1 sztuka cała
  • Liście laurowe – 3-5 sztuk
  • Pieprz w ziarnach – 1 łyżeczka
  • Jalapeño – kilka sztuk drobno pokrojonych
  • Pomidory – 4-5 sztuk pokrojone w kostkę
  • Rzodkiewka – duża garść drobno starta
  • Sok z limonki – 2 sztuki
  • Sok z pomarańczy – 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 5-7 łyżek
  • Awokado – obrane i pokrojone w kostkę
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
  • Tortilla, takie łódki z Tortilli ?
Salatka z Meksyku

Jeśli mamy już składniki, Salpicón de Re, czeka by je zrobić

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami, wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego i połóż wołowinę. Obsmaż ją z każdej strony.
  • Po drugie wlej wodę, tak by przykryć mięso, dodaj całą cebulę, liście laurowe, pieprz w ziarnach i 1 łyżkę suszonego oregano. Gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie, czyli jakieś 150-180 minut. Ja przygotowałem je dzień wcześniej.
  • W międzyczasie, jeśli robisz to tego samego dnia, wymieszaj ze sobą soki z limonki i pomarańczy, dodaj dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek wiesz skąd ? dopraw solą i pieprzem, odstaw.
  • Po trzecie z racji tego, że szpony i kły wychodzą mi tylko w nocy, podczas pełni, rozszarpałem wołowinę na drobne kawałki przy pomocy dwóch widelców.
  • Po czwarte musisz połączyć warzywa z mięsem, polać dresingiem, dodać awokado i włożyć to w tortille, która przygotujesz według instrukcji na opakowaniu.
Oryginalna salatka z Meksyku

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

4 komentarze

  1. Agata :

    Ale pyszniutko ???

    1. Dzięki ?

  2. Joanna Mencel :

    Pychotka Mistrzu! zwlaszcza ta polędwiczka w tej sałatce mniammm!

    1. Dziękuję, ale żaden mistrz ze mnie ?

Leave a Reply to Joanna MencelCancel reply

[instagram-feed]