Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Francja / France Suchy Chleb dla... / Dry Bread for ... Włochy / Italy

Zapiekanka cebulowa

Zapiekanka cebulowa

Zapiekanka cebulowa czyli zupa cebulowa bez zupy

Zapiekanka cebulowa

Zapiekanka cebulowa to kuzyn lub kuzynka Soupe à l’oignon, czyli zupy cebulowej, na którą przepis znajdziesz tutaj

Zupa cebulowa to narodowy, kulinarny skarb Francji. Choć jej popularność ukształtowała się w XVIII wieku, to jej pochodzenie jest starożytne, gdyż pierwsze rosoły z cebulą były przygotowywane już 8 tysięcy lat temu w starożytnym Rzymie.

Cebulowa zapiekanka

Zapiekanka cebulowa, którą dziś, mój drogi czytelniku Ci pokazuje, to tak jakby zupa bez zupy.

Ja wykorzystałem włoską friselle, ale równie dobrze, możesz wykorzystać jedno lub dwudniową bagietkę czy też chleb.

Friselle i cebula

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Cebula – 3 – 4 obrane i pokrojone w talarki
  • Świeży tymianek
  • Masło – 20-30 gram
  • Czosnek – 3-5 ząbków drobno pokrojonych
  • Cukier – 1-2 łyżeczki
  • Wino białe wytrawne – szukaj uwag w przepisie ?
  • Jajka – 4-6 sztuk
  • Mleko – 50 – 70 ml
  • Musztarda Dijon – 3-5 łyżek
  • Sos Worcestershire – 3-5 łyżek
  • Ser Gruyère – 100-150 gram
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Młody szczypiorek – posiekany
  • Frisella – włoski akcent we francuskim daniu, przepis znajdziesz tutaj
Francuska zapiekana cebula

Jeśli mamy już składniki i Friselle, zapiekankę cebulową czas zrobić

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wrzuć masło. Dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż lekko zmięknie. Teraz dodaj cukier i sól, wymieszaj i wrzuć czosnek i całe gałązki tymianku. Przykryj i gotuj pod przykryciem jakieś 25-30 minut, czasami mieszając.
  • W międzyczasie otwórz wino, bo zapewne masz duży zapas i zrelaksuj się z lampką wina.
  • Po drugie wymieszaj mleko, jajka, musztardę i sos Worcestershire.
  • Po trzecie musisz pamiętać, by zostawiać jakieś 200 ml wina do cebuli, która zapewne jest już pięknie zkarmelizowana. Wlej wino, wymieszaj i gotuj, aż płyny odparują. Usuń gałązki tymianku, dopraw solą i pieprzem.
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Po czwarte naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i połóż Friselle. Wlej mieszankę i odczekaj jakieś 5 minut, aż friselle lekko zmiękną.
  • Po piąte nałóż cebulę, posyp starym Gruyèrem i wstaw do piekarnika na jakieś 10-15 minut, aż z ser się pięknie przypiecze. Po wyjęciu pozwól zapiekankce cebulowej chwilę odpocząć i posyp ją świeżym, młodym, posiekanym szczypiorkiem.
  • Zostało Ci wino…❓?
Zupa cebulowa bez zupy

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

3 komentarze

  1. Agata :

    Świetnie ???

    1. Dzięki wielkie ?

  2. Taka drobna uwaga. Nie gram tylko gramów

Skomentuj

[instagram-feed]