Pasztet z chleba

Chlebowy pasztet

Pasztet z chleba

Chleb i mieso mielone

Pasztet z chleba i oczywiście mięsa z dodatkiem bekonu, ziół i pieczywa, co prawda czerstwego, ale zawsze. 

Uważa się że pasztet, choć wtedy jeszcze tak się nie nazywał,  pochodzi ze starożytnego Rzymu. Różne kawałki mięsa i nie tylko 😉 mielone były wraz z ziołami. 

Chlebowy pasztet

W średniowieczu natomiast pasztet rozkwitł i był uważany za danie szlachty. Nazywano go też często od nazwiska szlachcica.

Na przykład – Pasztet à la mazerine, od francuskiego kardynała Mazerine. 

Zapiekanka z chleba, bekonu i miesa

Nie ma jednego przepisu na Pasztet, bo każdy może być inny. Przyjęło się, że jest to francuskie danie, choć znane jest w wielu innych nacjach. 

Słowo Pasztet oznacza z francuskiego ciasto i faktycznie, kiedyś robili je w piekarniach 😉.

Pasztet można zjeść zarówno w najdroższej restauracji jak i mój u mnie w domu 😉.

Pasztet z chleba

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Mięso mielone z indyka – 900 gram
  • Bekon w plastrach – jakieś 350 gram
  • Chleb – 280-300 gram jedno, dwudniowy pokrojony w kostkę
  • Czosnek – 3-5 ząbków drobno pokrojonych
  • Jajka 2 sztuki
  • Szalotki – 3 sztuki pokrojone drobno
  • Masło – 50 gram
  • Białe wino wytrawne 😉
  • Pieczarki kasztanowe – 100-150 gram
  • Świeża pietruszka – posiekana
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Bekon

Jeśli mamy już składniki i wino, Pasztet z chleba sam się nie wypije i nie zrobi

  • Na wstępie otwórz wino, wlej jakieś 150 ml do pojemnika, w którym masz kostki chleba.
  • I teraz po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Wrzuć pieczarki w całości i obsmaż je dość mocno. Przełóż na talerzyk.
  • Po drugie formę do pieczenia chleba wyłóż plastrami bekonu, tak by wystawał za brzegi formy.
  • Pamiętam, że wino jest otwarte ❗❗❗
  • Po trzecie ugnieć lekko kostki chleba i dodaj teraz mięso, szalotkę, czosnek, jajka, pietruszkę, dopraw solą, pieprzem i bardzo dobrze wymieszaj i ugnieć.
  • Po czwarte nałóż połowę pasztetu do formy i wbij w środek podpieczone pieczarki. Nałóż drugą połowę pasztetu, dobrze ugnieć i całość zamknij wystającym bekonem.
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni.
  • Po piąte wstaw formę do piekarnika na jakieś 60 😉 minut, lub do momentu, kiedy bekon ładnie się spiecze.
Grzybowo ziolowa zapiekanka

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

2 komentarze

Skomentuj