Irlandzki Mistrz z Bekonem i kapustą

Irlandzki Mistrz, czyli Irish mashed potetos Champ, to tradycyjne irlandzkie purée ziemniaczane ze szczypiorkiem i dużą ilością masła.
Irish Champ zostało uznane za najbardziej klasyczne danie w Irlandii. I chociaż na Zielonej Wyspie można znaleźć wiele przepisów na purée ziemniaczane, (kilka pewnie Wam pokaże), to właśnie Irlandzki Mistrz, który powstał tak naprawdę z głodu i zawirowań politycznych w kraju, jest prosty, smaczny i przygotowany ze składników, które są niemalże w każdej domowej spiżarni 😉.

I choć przepis jest prosty, wielu kucharzy w dobie dobrobytu, eksperymentuje ze smakiem i składnikami. Ja starałem się zrobić Mistrza jak najbardziej po mistrzowsku z dodatkiem oczywiście kapusty i bekonu. To mój pomysł.
Na zakończenie, zapraszam na Irlandzkiego Mistrza i życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Irlandzkiego Mistrza
- Ilość porcji – 4
- Czas Przygotowania – 35-45 minut
- Kraj Pochodzenia – Irlandia
- Kalorie – 786
- Białko – 24
- Węglowodany – 78.4
- Tłuszcze – 105.3
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Ziemniaki – 1200-1500 gram
- Szczypiorek – Pęczek
- Bekon – 300-350 gram
- Kapusta zielona – 1 sztuka
- Masło – 50 gram
- Mleko – 50-70 ml
- Ocet winny czerwony – 3-5 łyżek
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Irlandzkiego Mistrza
- Po pierwsze ugotuj obrane ziemniaki.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście wiesz skąd 😊 i obsmaż boczek na złoto – brązowy kolor. Przełóż go na ręcznik papierowy.
- W międzyczasie otwórz Guinnessa, bo oczywiście mam nadzieję, że masz ❓❓❓
- Po trzecie na rozgrzaną po bekonie patelnię, wrzuć pokrojoną na kawałki kapustę. Wlej ponownie ze dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek i chwilę ją podsmaż.
- W międzyczasie ocet wymieszaj ze szklanką wody i wlej na patelnię. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj jakieś 10-15 minut, aż kapusta zmięknie a woda odparuje.
- Po czwarte do odlanych z wody ziemniaków dodaj mleko oraz masło i bardzo dobrze ugnieć.
- Po piąte dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekany szczypiorek i oczywiście bardzo dobrze wymieszaj, by składniki się połączyły.
- Pamiętaj o Guinnessie❗❗❗
- Po szóste bo bym zapomniał, przez to ciemne i jakże pyszne piwo, bekon połam na mniejsze kawałki i dodaj do kapusty pod koniec gotowania. Podobnie jak Irlandzkiego mistrza, bardzo dobrze wymieszaj.
- Na zakończenie nałóż mistrza i kapustę, otwórz kolejnego Guinnessa i zjadaj 🍺😊

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Pyszności 👏👏👏
Dziękuję bardzo 😊
Ziemniaczki…. 🤔 lubię 👍👍👍
Wiem 😊