Irlandzki Mistrz

Irlandzki Mistrz

Irlandzki Mistrz z Bekonem i kapustą

Irlandzki Mistrz

Irlandzki Mistrz, czyli Irish mashed potetos Champ, to tradycyjne irlandzkie purée ziemniaczane ze szczypiorkiem i dużą ilością masła. 

Irish Champ zostało uznane za najbardziej klasyczne danie w Irlandii. I chociaż na Zielonej Wyspie można znaleźć wiele przepisów na purée ziemniaczane, (kilka pewnie Wam pokaże), to właśnie Irlandzki Mistrz, który powstał tak naprawdę z głodu i zawirowań politycznych w kraju, jest prosty, smaczny i przygotowany ze składników, które są niemalże w każdej domowej spiżarni 😉. 

Mistrzowskie ziemniaki

I choć przepis jest prosty, wielu kucharzy w dobie dobrobytu, eksperymentuje ze smakiem i składnikami. Ja starałem się zrobić Mistrza jak najbardziej po mistrzowsku z dodatkiem oczywiście kapusty i bekonu. To mój pomysł. 

Na zakończenie, zapraszam na Irlandzkiego Mistrza i życzę Ci smacznego. 

Mistrz i kapusta z bekonem

Dane Techniczne Irlandzkiego Mistrza

  • Ilość porcji – 4

  • Czas Przygotowania – 35-45 minut


  • Kalorie – 786
  • Białko – 24
  • Węglowodany – 78.4
  • Tłuszcze – 105.3

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Mistrz z Irlandii

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Ziemniaki – 1200-1500 gram

  • Szczypiorek – Pęczek

  • Bekon – 300-350 gram

  • Kapusta zielona – 1 sztuka

  • Masło – 50 gram

  • Mleko – 50-70 ml

  • Ocet winny czerwony – 3-5 łyżek

  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek

  • Sól – do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Irish Champ

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Irlandzkiego Mistrza

  • Po pierwsze ugotuj obrane ziemniaki.

  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście wiesz skąd 😊 i obsmaż boczek na złoto – brązowy kolor. Przełóż go na ręcznik papierowy.

  • W międzyczasie otwórz Guinnessa, bo oczywiście mam nadzieję, że masz ❓❓❓

  • Po trzecie na rozgrzaną po bekonie patelnię, wrzuć pokrojoną na kawałki kapustę. Wlej ponownie ze dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek i chwilę ją podsmaż.

  • W międzyczasie ocet wymieszaj ze szklanką wody i wlej na patelnię. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj jakieś 10-15 minut, aż kapusta zmięknie a woda odparuje.

  • Po czwarte do odlanych z wody ziemniaków dodaj mleko oraz masło i bardzo dobrze ugnieć.

  • Po piąte dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekany szczypiorek i oczywiście bardzo dobrze wymieszaj, by składniki się połączyły.

  • Pamiętaj o Guinnessie❗❗❗

  • Po szóste bo bym zapomniał, przez to ciemne i jakże pyszne piwo, bekon połam na mniejsze kawałki i dodaj do kapusty pod koniec gotowania. Podobnie jak Irlandzkiego mistrza, bardzo dobrze wymieszaj.

  • Na zakończenie nałóż mistrza i kapustę, otwórz kolejnego Guinnessa i zjadaj 🍺😊

Traditional Irish Champ

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

4 komentarze

Skomentuj