RafalCook
Pyttipanna Szwedzki Hasz, czyli danie z resztek
Pyttipanna Szwedzki Hasz to danie bardzo popularne nie tylko w Szwecji, ale śmiało można powiedzieć, że w całej Skandynawii.
Czymże jest Pyttipanna? Jednym słowem to czyszczenie lodówki lub bardziej danie z resztek.
Szwedzki Hasz to danie z długą tradycją i jak to często bywa, było to danie ubogich ludzi, które stało się tak popularne, że można je zjeść w niemalże każdej restauracji.
Nazwa Pyttipanna oznacza mniej więcej-drobne kawałeczki na patelni. Więc przed przyrządzaniem szwedzkiego Haszu trzeba składniki pokroić sobie w małe kostki.
Nie ma jednego przepisu na Pyttipanna, ale zwykle w skład wchodzą ziemniaki, cebula, warzywa i kiełbasa, boczek, szynka, wołowina czy też wieprzowina. Za to każda zawiera buraczki i jajko sadzone plus musztarda, sos BBQ czy też ketchup.
Oczywiście istnieją też wersjie bezmięsne, które można zrobić z kawałkami różnych serów.
Na zakończenie w ten upalny dzień, przynajmniej u mnie, zapraszam do Skandynawii i życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Pyttipanna Szwedzki Hasz
- Ilość Porcji – 4
- Czas Przygotowania – 45-60 minut
- Kraj Pochodzenia – Szwecja
- Kalorie na porcję – 952
- Białko – 58
- Węglowodany – 57.5
- Tłuszcze – 53
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Kiełbasa – 400 gram u mnie Chorizo
- Pierś z kurczaka – 350 gram
- Ziemniaki – 1 kg
- Cebula – 1-2 sztuki
- Marchewka – 1-2 sztuki
- Pasternak – 1-2 sztuki
- Masło – 40 gram
- Jajko – 4 sztuki
- Szczypiorek – garść
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
- Buraczki marynowane – 80 gram
- Musztarda Dijon
- Sos BBQ
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Pyttipanna Szwedzki Hasz
- Przede wszystkim wszystkie składniki, oprócz buraczków, pokrój na równe małe kostki.
- Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść połowę masła. Wrzuć kiełbasę i chwilę ją podsmaż. Następnie dodaj kurczaka i cebulę, wymieszaj i smaż, aż będzie…usmażone. Przełóż na talerzyk.
- Hmm co piją w Szwecji ❓
- Po drugie rozpuść drugą połowę masła i wrzuć warzywa. Obsmaż je dość mocno. Teraz dodaj zawartość talerzyka, wymieszaj i wlej 200 ml wody lub bulionu i gotuj, aż warzywa będą miękkie a płyny odparują. Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie rozgrzej drugą patelnię i usmaż jajka na odrobinie oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego.
- Na koniec nałóż Pyttipanna, dodaj jajko, buraczki i posyp szczypiorkiem. Szwedzki Hasz gotowy.
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisówDlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Fantastycznie 👏👏👏
Dzięki 🍺😉