RafalCook
Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate
Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate mogą się wydawać dość dziwnym połączeniem węglowodanów z węglowodanami ?, czyli makaronu z ziemniakami.
Ale to kultowe neapolitańskie danie jest przykładem prawdziwej Cucina Povera, tradycyjnej oszczędności i oczywiście zrobienia smacznego obiadu z resztek.
Potrawa ta wykorzystuje resztki różnych rodzajów makaronu, który często zostaje w naszych domach, ziemniaków i kilku pomidorów, lub pasty pomidorowej. Pasta e Patate to hołd dla Włoskiej Kuchni, czyli coś z niczego ?.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej opowieści, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Ziemniaka z makaronem Pasta e Patate
- Ilość Porcji 4
- Czas Przygotowania – 45 minut
- Kraj Pochodzenia – Włochy
- Kalorie na porcję – 395
- Białko – 12.5
- Węglowodany – 70
- Tłuszcze – 8
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Ziemniaki – 680 gram
- Makaron – 200 gram
- Pomidorki koktajlowe – 200 gram
- Świeża szałwia – garść
- Parmezan – 20 gram
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 20 ml
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate
- Po pierwsze pomidorki połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jakieś 20 – 30 minut, aż będą ładnie spieczone.
- Po drugie ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- W międzyczasie makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente.
- Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek najwyższej jakości, oczywiście z Domu Oliwnego. Wrzuć ziemniaki i szałwię. Podsmaż, często mieszając.
- Po czwarte kiedy makaron będzie niemalże gotowy, przełóż go do ziemniaków, wlej odrobinę wody z gotowania makaronu i chwilkę gotuj, aż ziemniaki lekko zmiękną a makaron będzie idealny.
- Na zakończenie dopraw solą i pieprzem. Nałóż na talerz, połóż kilka pomidorków i posyp Parmezanem.
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów. Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
