Pieczony kurczak z ziemniakami

Pieczony kurczak z ziemniakami po grecku, jednogarnkowe, niezwykle aromatyczne danie.
Chociaż mnogość składników może przestraszyć, to wykonanie jest niezwykle proste i pieczony kurczak z ziemniakami może być idealnym, na przykład niedzielnym daniem 😉 zamiast klusek…wiadomo skąd 😉.

Przepis podpatrzyłem u greckiego szefa kuchni Giannis’a Loukakos’a który jest założycielem i właścicielem restauracji-Bread & Salt-w Chalandri, zdobywcą wielu nagród kulinarnych, autorem programów TV o gotowaniu i jurorem w greckim MasterChef😉.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Pieczonego kurczak z ziemniakami
- Ilość Porcji – 4
- Czas Przygotowania – 120-150 minut ➕ czas na marynowanie kurczaka
- Kraj Pochodzenia – Grecja
- Kalorie na porcję – 758
- Białko – 58
- Węglowodany – 43.5
- Tłuszcze – 143 ❗

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Kurczak, karmiony kukurydzą, wolno spacerujący, a dokładniej jego nogi – 4 sztuki
- Małe ziemniaki – 1 kg
Marynata do Kurczaka
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego – 25 ml
- Czosnek – 5-7 ząbków
- Świeża pietruszka
- Świeży rozmaryn
- Świeży tymianek
- Musztarda Dijon – 3-5 łyżek
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
- Woda – 50 ml
Marynata do ziemniaków
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 25 ml
- Sok z cytryny – 2-3 sztuki
- Masło – 80 gram
- Suszone oregano
- Liście laurowe
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Pieczonego kurczaka z ziemniakami
- Przede wszystkim zacznij dzień wcześniej. Wszystkie składniki marynaty na kurczaka obierz i włóż do blendera. Zmiksuj na jednolitą pastę.
- Następnie włóż mięso do pojemnika, przykryj mieszanką z blendera i schowaj do lodówki, najlepiej na całą noc.
- Jeśli mamy już nowy dzień 😉 to.
- Po pierwsze ziemniaki umyj, osusz i włóż do naczynia żaroodpornego.
- Po drugie, polej oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, połóż kawałki masła, dodaj liść laurowy, oregano, sól, pieprz i na górę połóż wyjęte z marynaty uda z kurczaka.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 – 190 stopni i włóż naczynie na jakieś 120 minut, aż ziemniaki będą miękkie a kurczak pięknie spieczony.

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Cudownie 😍👏👏👏
Jak zawsze dziękuję 😉🍺