Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka z rdzeniem malinowym i leśnymi owocami

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka…brzmi dziwnie ❓

Pewnie tak, ale musisz mi uwierzyć na słowo, że jest rewelacyjna, a najlepiej jeśli skorzystasz z przepisu i dasz mi znać w komentarzu 😉.

Deser z ziemniaka

Deser Panna Cotta to słynny włoski deser, który jest na liście tradycyjnych potraw regionu Piemont.

Nazwa Panna Cotta jest tłumaczona jako-gotowana śmietana i z tego też powstaje z cukrem, żelatyną i z różnymi dodatkami jak kawa, wanilia, rum, a teraz dołącza do tego słodki ziemniak 😉

Panna Cotta

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, zapraszam na jeden z lepszych deserów, jaki zrobiłem.

Dane Techniczne Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

  • Ilości Porcji – 8

  • Czas Przygotowania – 45-60 minut ➕ chłodzenie


  • Kalorie na porcję – 512
  • Białko – 14
  • Węglowodany – 45
  • Tłuszcze – 32
Słodki ziemniak deser

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Lesne owoce i Panna Cotta

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Słodki ziemniak – 500 gram

  • Mleko – 500 ml

  • Śmietana tłusta – 500 ml

  • Cukier – 150 gram

  • Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka

  • Cynamon – 1 łyżeczka

  • Żelatyna w proszku – 36 gram

  • Maliny Mrożone – 600 gram

  • Świeże jeżyny

  • Świeże borówki

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Panna Cotta ze słodkiego ziemniaka

  • Po pierwsze obierz i ugotuj ziemniaki i pozostaw je do przestygnięcia.

  • Po drugie włóż ziemniaki do blendera i wlej jakieś 200-250 ml mleka. Zmiksuj na gładka masę. W razie potrzeby możesz użyć całe mleko.

  • W międzyczasie wlej śmietanę do rondla, resztę mleka jeśli zostało i 100 gram cukru. Często mieszając, grzej na średniej temperaturze, by całość się nie przypaliła.

  • Po trzecie słodkie ziemniaki, przeciśnij przez drobne sitko, a powstały krem dodaj do rondla ze śmietaną. Dodaj cynamon, gałkę i chwilę grzej.

  • Po czwarte wsyp 24 gramy żelatyny do rondla i intensywnie mieszając, rozpuść ją.

  • Chyba po piąte kiedy krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z palnika. Często mieszając, przestudź go. Kiedy będzie już chłodny, ale wciąż płynny, wlej go przez sitko do szklanek. Schowaj najlepiej na noc do lodówki.

Dzień drugi 😉
Rdzen malinowy
  • W każdej ze szklanek z Panna Cottą, przy pomocy nożyka, wytnij otwór na rdzeń z malin.

  • Aby zrobić rdzeń z malin, włóż mrożone maliny do rondla, dodaj 50 gram cukru i często mieszając grzej je, aż się rozpuszczą.

  • Następnie przecedź maliny przez drobne sitko a powstały sok wlej z powrotem do rondla. Dodaj 12 gram żelatyny i bardzo dobrze wymieszaj. Zdejmij z palnika.

  • Przede wszystkim musisz pozwolić, aby maliny przestygły, ale były jeszcze płynne i wtedy wlej je w szklanki z Panna Cottą i schowaj do lodówki.

  • Na koniec, kiedy wszystko będzie sztywne 😉 nałóż borówki i jeżyny i zjadaj.
Wloski deser

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

Skomentuj