RafalCook
Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym
Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym to tradycyjne danie holenderskie.
Kilka składników wystarczy, by cieszyć się tym pysznym i pożywnym purée czy też gulaszem ziemniaczanym.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki niedzielny obiad 😉 to służę pomocą 😉
Na zakończenie mojej króciutkiej dziś wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Ziemniaczanego Gulasz z cykorią i boczkiem
- Ilość Porcji – 4
- Czas Przygotowania – 30 – 45 minut
- Kraj Pochodzenia – Holandia
- Kalorie na porcję – 493
- Białko – 22
- Węglowodany – 51
- Tłuszcze – 24
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Ziemniaki – 1 kg
- Bekon – 400 gram
- Cykoria – 200 gram
- Masło – 25 gram
- Mleko – 100 ml
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Mus jabłkowy
- Jabłka – 450 gram
- Cukier – 2-3 łyżki
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Imbir – 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- Ziele angielskie – 1 łyżeczka
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem
- Po pierwsze zrób mus jabłkowy. Jabłka obierz i pokrój w kostkę, włóż je do rondla, wsyp cukier i przyprawy. Gotuj na średniej temperaturze, często mieszając, aż jabłka się rozpadną.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i usmaż bekon na złoto – brązowy kolor.
- W międzyczasie cykorie pokrój na mniejsze kawałki, odcinając końcówkę, która daje gorycz.
- Po trzecie obierz i ugotuj ziemniaki, następnie dodaj do nich masło, mleko i bardzo dobrze ugnieć.
- Po czwarte dodaj do ziemniaków pokrojoną cykorie, dopraw solą, pieprzem i pozostaw na chwilę, aż cykoira lekko zwiędnie w ciepłym purée.
- Na koniec dodaj połamany na kawałki bekon, wymieszaj i zjadaj z musem jabłkowym.
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Czadowo 👏👏👏
Szefowa 🍺🍺🍺