RafalCook
Lody ziemniaczane
Lody ziemniaczane… Ale, że co ❗❗❗ jak lody ziemniaczane ❓❓❓
Spokojnie jak mogą być z arbuza, mięty, czekolady czy też innych dodatków to dlaczego by nie ze słodkiego ziemniaka 😉 z dodatkiem czekolady.
Lody są pyszne i co najważniejsze zimne 😉 na środę jak znalazł, choć dziś dopiero niedziela 😊
Na zakończenie mojej nieśmiesznej wypowiedzi, zapraszam Cię na ziemniaczane lody i życzę smacznego.
Dane Techniczne Lodów ziemniaczanych
- Ilość Porcji – 20
- Czas Przygotowania – 45-60 minut ➕ chłodzenie
- Kraj Pochodzenia – Moja głowa 😊
- Kalorie na Loda – 275
- Białko – 4
- Węglowodany – 27
- Tłuszcze – 16.5
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…“
Massimo Bottura z Książki:
“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Słodki ziemniak – 1kg
- Śmietana tłusta i gęsta – 500 ml
- Mleko – 500 ml
- Cukier brązowy – 150 gram
- Żółtka – 4-5 sztuk
- Wanilia z Madagaskaru – 1-2 łyżeczki
- Skórka z pomarańczy
- Whiskey – 2-3 łyżki ❗ z resztą butelki wiesz co zrobić 😊
- Sól – odrobina
- Draże z białej czekolady – 100 gram
- Draże z ciemnej czekolady – 100 gram
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Lody ziemniaczane
- Przede wszystkim lody przyszykuje dzień przed spożyciem, whiskey możesz pięć też już dzień wcześniej 😊
- Po pierwsze ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj, pozostaw do przestygnięcia.
- W międzyczasie żółtka lekko ubij mikserem.
- Po drugie chłodne ziemniaki włóż do blendera i dodaj mleko, zmiksuj, może się okazać, że trzeba będzie to zrobić partiami.
- W międzyczasie wlej śmietanę do rondla i dodaj cukier, włącz średnia temperaturę i często mieszając doprawadź by cukier się rozpuści.
- Po trzecie masę ziemniaczaną przeciśnij przez drobne sitko.
- Po czwarte zmniejsz jeszcze temperaturę i dodaj żółtka, masę ziemniaczaną, skórkę z pomarańczy, odrobinę soli, whiskey i wanilię, cały czas mieszając grzej całość przez kilka minut, aż masa lodowa dobrze się wymiesza.
- Na koniec jeśli posiadasz maszynkę do lodów, użyj jej, jeśli nie, tak jak ja włóż mieszankę do naczynia, które możesz schować do zamrażalnika i co jakąś godzinę mieszaj lody, aby rozbić kryształki lodu, kiedy masa lodowa, zacznie już dobrze gęstnieć, dodaj draże i wymieszaj.
- Na drugie dzień nałóż i zjedz 😊
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
