Lody ziemniaczane

Lody ziemniaczane… Ale, że co ❗❗❗ jak lody ziemniaczane ❓❓❓

Spokojnie jak mogą być z arbuza, mięty, czekolady czy też innych dodatków to dlaczego by nie ze słodkiego ziemniaka ? z dodatkiem czekolady.

Lody są pyszne i co najważniejsze zimne ? na środę jak znalazł, choć dziś dopiero niedziela ?

Na zakończenie mojej nieśmiesznej wypowiedzi, zapraszam Cię na ziemniaczane lody i życzę smacznego.

Dane Techniczne Lodów ziemniaczanych

Ilość Porcji – 20

Czas Przygotowania – 45-60 minut ➕ chłodzenie

Kraj Pochodzenia – Moja głowa ?

Kalorie na Loda – 275
Białko – 4
Węglowodany – 27
Tłuszcze – 16.5

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…„
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Słodki ziemniak – 1kg

Śmietana tłusta i gęsta – 500 ml

Mleko – 500 ml

Cukier brązowy – 150 gram

Żółtka – 4-5 sztuk

Wanilia z Madagaskaru – 1-2 łyżeczki

Skórka z pomarańczy

Whiskey – 2-3 łyżki ❗ z resztą butelki wiesz co zrobić ?

Sól – odrobina

Draże z białej czekolady – 100 gram

Draże z ciemnej czekolady – 100 gram

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Lody ziemniaczane

Przede wszystkim lody przyszykuje dzień przed spożyciem, whiskey możesz pięć też już dzień wcześniej ?

Po pierwsze ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj, pozostaw do przestygnięcia.

W międzyczasie żółtka lekko ubij mikserem.

Po drugie chłodne ziemniaki włóż do blendera i dodaj mleko, zmiksuj, może się okazać, że trzeba będzie to zrobić partiami.

W międzyczasie wlej śmietanę do rondla i dodaj cukier, włącz średnia temperaturę i często mieszając doprawadź by cukier się rozpuści.

Po trzecie masę ziemniaczaną przeciśnij przez drobne sitko.

Po czwarte zmniejsz jeszcze temperaturę i dodaj żółtka, masę ziemniaczaną, skórkę z pomarańczy, odrobinę soli, whiskey i wanilię, cały czas mieszając grzej całość przez kilka minut, aż masa lodowa dobrze się wymiesza.

Na koniec jeśli posiadasz maszynkę do lodów, użyj jej, jeśli nie, tak jak ja włóż mieszankę do naczynia, które możesz schować do zamrażalnika i co jakąś godzinę mieszaj lody, aby rozbić kryształki lodu, kiedy masa lodowa, zacznie już dobrze gęstnieć, dodaj draże i wymieszaj.

Na drugie dzień nałóż i zjedz ?

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️