Ziemniaki Fondant z serkiem

Ziemniaki Fondant na zakończenie mojej ziemniaczanej podróży, chociaż zapewne jeśli kiedyś wrócę jeszcze do gotowania ?, to one się pojawią.
Zostawiłem na sam koniec to danie, by pokazać, jak ze zwykłego ziemniaka można stworzyć piękne danie.

Francuzi, skąd pochodzie to danie, mówią na ziemniaki-jabłka ziemi-czyli – pomme de terre.
Fondant po francusku natomiast to rodzaj zwijanego lukru do ciast. Tłumacząc dosłownie nazwę, otrzymamy-lukier o smaku jabłkowym lub deser jabłkowy, co często może być mylące ?

Na zakończenie mojej podróży po Ziemniakach w Kuchni Świata, zapraszam na jabłka ziemi czy Ziemniaki Fondant.

Do usłyszenia…
Dane Techniczne Ziemniaków Fondant
- Ilość Porcji – 4
- Czas Przygotowania – 60-70 minut
- Kraj Pochodzenia – Francja
- Kalorie na porcję – 331
- Białko – 6
- Węglowodany – 48
- Tłuszcze – 63
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Ziemniaki – 1 kg
- Masło – 30 gram
- Bulion warzywny lub wołowy – 250 ml
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 25 ml
- Świeży rozmaryn
- Świeży tymianek
- Czosnek – 3-5 ząbków
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
- Dodatki ⤵️
- Serek wiejski – 600 gram
- Szczypiorek – kilka łodyg
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaki Fondant
- Po pierwsze wybierz ładne, równe, duże ziemniaki, obierz je tak, by powstało coś na wzór tłoka…?, no żeby z dwóch strony były płaskie. Włóż je do zimnej wody, na jakieś 30 minut, następnie osusz.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę z oliwek i dodaj masło. Połóż ziemniaki płaska stroną do dołu i podsmaż je dość mocno z dwóch stron.
- Teraz po trzecie kiedy ziemniaki będą ładnie spieczone, dopraw je solą i pieprzem. Dodaj obrane ząbki czosnku i świeże zioła. Chwilę grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach. Następnie wlej bulion, przykryj pokrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj jakieś 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- W międzyczasie posiekaj szczypiorek, wymieszaj go z serkiem, dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec nałóż ziemniaki Fondant i odrobinę serka.

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Rewelacja ???
Dziękuję ???