Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant z serkiem

Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant na zakończenie mojej ziemniaczanej podróży, chociaż zapewne jeśli kiedyś wrócę jeszcze do gotowania 😉, to one się pojawią. 

Zostawiłem na sam koniec to danie, by pokazać, jak ze zwykłego ziemniaka można stworzyć piękne danie. 

Serek i ziemniak

Francuzi, skąd pochodzie to danie, mówią na ziemniaki-jabłka ziemi-czyli – pomme de terre. 

Fondant po francusku natomiast to rodzaj zwijanego lukru do ciast. Tłumacząc dosłownie nazwę, otrzymamy-lukier o smaku jabłkowym lub deser jabłkowy, co często może być mylące 😉

Fondant potato

Na zakończenie mojej podróży po Ziemniakach w Kuchni Świata, zapraszam na jabłka ziemi czy Ziemniaki Fondant. 

Ziemniaki po Francusku

Do usłyszenia… 

Dane Techniczne Ziemniaków Fondant

  • Ilość Porcji – 4

  • Czas Przygotowania – 60-70 minut


  • Kalorie na porcję – 331
  • Białko – 6
  • Węglowodany – 48
  • Tłuszcze – 63

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Ziemniaki – 1 kg

  • Masło – 30 gram

  • Bulion warzywny lub wołowy – 250 ml

  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 25 ml

  • Świeży rozmaryn

  • Świeży tymianek

  • Czosnek – 3-5 ząbków

  • Sól do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

  • Dodatki ⤵️

  • Serek wiejski – 600 gram

  • Szczypiorek – kilka łodyg

  • Sól – do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaki Fondant

  • Po pierwsze wybierz ładne, równe, duże ziemniaki, obierz je tak, by powstało coś na wzór tłoka…😊, no żeby z dwóch strony były płaskie. Włóż je do zimnej wody, na jakieś 30 minut, następnie osusz.

  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę z oliwek i dodaj masło. Połóż ziemniaki płaska stroną do dołu i podsmaż je dość mocno z dwóch stron.

  • Teraz po trzecie kiedy ziemniaki będą ładnie spieczone, dopraw je solą i pieprzem. Dodaj obrane ząbki czosnku i świeże zioła. Chwilę grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach. Następnie wlej bulion, przykryj pokrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj jakieś 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

  • W międzyczasie posiekaj szczypiorek, wymieszaj go z serkiem, dopraw solą i pieprzem.

  • Na koniec nałóż ziemniaki Fondant i odrobinę serka.

Rafalcook - Fondant

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

2 komentarze

Skomentuj